Baca tanpa iklan
- Sajikan pisang hijau bersama pelengkap dan sausnya.
3. Kolak Pisang Labu Kuning
Bahan-bahan
2 buah Pisang tanduk (saya pake pisang uli)
labu kuning
2 keping gula jawa (sesuai selera)
1 sdt garam
4 sdm gula pasir
3 lembar daun pandan
65 ml Santan atau Santan (1/4 Kelapa Parut)
700 ml air
Cara memasak
- Siapkan bahan bahan. Potong pisang dan labu kuning sesuai selera. Tambahkan gula jawa agar mudah larut.
- Rebus gula jawa dan daun pandan sampai gula larut tercampur.
- Kemudian masukan Santan. Aduk-aduk santan sampai mendidih.
- Kemudian masukkan potongan pisang dan labu.
- Tunggu sampai labu empuk dan siap dihidangkan.
4. Es Kopyor
Bahan-bahan
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1000 gram es batu
Bahan kuah
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar pandan
Bahan pelengkap
300 gram es batu
300 ml sirup cocopandan
Cara membuat
- Kopyor, campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan. Dinginkan.
- Kuah, masak santan garam, dan pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
- Sajikan kopyor bersama kuah dan pelengkap.
5. Es Kacang Hijau
Bahan-bahan
50 gram kacang hijau kulit direndam 2 jam
400 ml air
2 lembar daun pandan, diikat
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 buah kelapa dikeruk panjang
500 gram es serut
Bahan kuah santan
1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan sirup gula merah
300 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, diikat
250 ml air
1/2 sendok teh garam
Cara membuat
- Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata hingga gula larut.
- Untuk menghasilkan kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
- Membuat sirup, rebus gula merah, air, daun pandan dan garam sampai kental.
- Sajikan kacang hijau bersama kelapa, kuah santan, sirup, dan es serut.
( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )