Choco-Gro, Cokelat Produksi Mahasiswa D3 Agroindustri Sekolah Vokasi UGM

Laporan Reporter Tribun Jogja, Alexander Ermando

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Mahasiswa D3 Agroindustri Sekolah Vokasi UGM telah menghasilkan produk olahan dari kakao berupa cokelat.

Produk tersebut dipamerkan pada Rabu (18/04/2018) usai peresmian Ruang Riset dan Inkubasi Pengolahan Kakao.

"Namanya Choco-Gro, alias Cokelat Agro," terang Sri Wijayanti, penanggung jawab Ruang Riset sekaligus Dosen Program Studi Agroindustri.

Menurut Sri, cokelat tersebut dibuat dari kakao lokal. Prosesnya pun sudah dimulai sejak 2016 lalu.

Cokelat ini juga merupakan hasil pembinaan yang dilakukan oleh para mahasiswa Agroindustri terhadap para petani kakao.

"Kakaonya kita ambil dari para petani di Kulonprogo," ungkap Sri.

Cokelat Choco-Gro ini dibuat dalam bentuk-bentuk menarik dan dikemas dalam kotak, layaknya produk-produk cokelat di pasaran pada umumnya.

Sri menyatakan bahwa Choco-Gro ini diwacanakan untuk dilepas ke pasaran.

"Cokelat ini juga sudah kita sertakan dalam pameran produk beberapa waktu lalu," papar Sri.

Choco-Gro dihasilkan lewat berbagai uji coba dan evaluasi. Segala bahan dan komposisinya pun dipelajari agar mendapat produk cokelat dengan tekstur yang pas dan rasa yang nikmat.

Menurut Sri, apa yang dilakukan oleh para mahasiswa di bawah Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner (DTHV) ini sesuai dengan program pemerintah saat ini.

"Pemerintah telah mencanangkan diversifikasi pengolahan kakao sampai final atau produk jadi," tutur Sri.

Dekan Sekolah Vokasi UGM, Wikan Sakarinto menyatakan pengembangan dan pengolahan kakao ini diperlukan agar masyarakat tidak hanya menjadi konsumen, tetapi juga menjadi produsen produk kakao.

"Rencananya kita akan ajak para petani kakao untuk datang dan latihan di sini, jadi peralatannya tidak hanya untuk mahasiswa saja," ungkap Wikan.