5 Cara Mudah Simpan Daging Kurban di Kulkas Agar Awet Berbulan-bulan, Jangan Dicuci

TRIBUNJOGJA.COM - Hari Raya Idul Adha 1446 Hijriah jatuh pada Junat, 6 Juni 2025. 

Pada momen Idul Adha, Anda mungkin akan mendapatkan banyak daging kambing dan daging sapi dari kurban Idul Adha.

Jika daging kurban yang diterima cukup banyak, maka perlu disimpan dengan baik agar dapat dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan, bahkan hingga berbulan-bulan ke depan.

Ternyata, ada tips khusus tentang cara menyimpan daging kambing dan daging sapi agar awet sampai berbulan-bulan.

Dirangkum Tribunjogja.com dari Kompas.com, berikut 5 cara mudah menyimpan daging kurban di kulkas.

Cara simpan daging kurban di kulkas agar awet

1. Jangan dicuci sebelum disimpan

Jika ingin daging kurban awet dan layak konsumsi hingga berbulan-bulan ke depan, sebaiknya Anda tidak mencucinya.

Untuk menjaga kesegaran daging, baik daging sapi maupun daging kambing, tidak boleh dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan.

Mencuci daging justru bisa membuat air masuk ke dalam serat-serat daging. Ini berpotensi menurunkan kualitas daging dan mempercepat pembusukan. 

Selain itu, mencuci daging juga bisa merusak tekstur daging.

Jika ada bagian daging yang kotor, Anda hanya perlu lap bagian kotor tersebut menggunakan tisu dapur bersih atau sarung tangan kering agar tetap higienis. 

2. Potong sesuai kebutuhan

Langkah selanjutnya adalah memotong daging menjadi bagian-bagian kecil sesuai kebutuhan.

Mengapa harus dipotong? Daging kurban perlu dipotong agar Anda bisa memisahkan bagian daging, tulang, dan lainnya. 

Setelah dipotong dan dipilah, Anda bisa menyimpan masing-masing bagian di dalam wadah berbeda secara rapi. 

Dengan begitu, akan mudah bagi Anda saat ingin memasak di kemudian hari.

3. Simpan di dalam wadah tertutup

Sebelum memasukkan daging kurban ke dalam freezer untuk disimpan, Anda harus memastikan daging dalam kondisi kering.

Selain itu, daging harus dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan wadah yang digunakan harus bersih dan bebas dari air. 

Jika memungkinkan, pilih wadah kedap udara untuk mencegah bakteri berkembang biak. 

Jika perlu, lapisi daging dengan plastik wrap atau kantong plastik berwarna gelap agar terhindar dari paparan cahaya yang bisa memengaruhi kualitasnya. 

4. Tulis keterangan tanggal

Anda perlu menulis tanggal saat Anda menerima daging kurban atau tanggal saat menyimpan daging kurban, kemudian ditempelkan di wadah. 

Mengapa harus diberi keterangan tanggal? Cara ini akan membantu Anda memantau masa simpan daging agar tidak lewat dari waktu ideal konsumsi. 

Keterangan tanggal juga akan mengingatkan Anda agar segera mengolah daging sebelum kualitasnya menurun. 

5. Pastikan suhu freezer ideal

Cara ideal menyimpan daging kurban di dalam freezer adalah dengan memastikan suhu ideal.

Setelah daging kambing dan daging sapi dimasukkan ke dalam wadah, Anda perlu menyimpannya di dalam freezer dengan suhu -18°C. 

Mengapa harus disimpan di dalam suhu -18°C?

Penyimpanan dalam suhu -18°C efektif untuk memperlambat aktivitas bakteri.

Suhu tersebut akan menjaga daging tetap awet dan layak konsumsi selama berbulan-bulan ke depan.

Itulah tips menyimpan daging kurban, baik daging sapi maupun daging kambing, agar awet berbulan-bulan di dalam kulkas.

Cukup mudah, bukan?

Selamat merayakan Idul Adha 2025!

(Tribunjogja.com/Kompas.com)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Simpan Daging Kurban agar Awet dan Tetap Segar hingga Berbulan-bulan"