7 Langkah Mudah Cara Menyimpan Daging Kurban agar Awet, Empuk, dan Tidak Bau

Jika ingin menyimpan daging kurban dalam waktu lama, letakkan di freezer.

Suhu ideal adalah -18°C atau lebih rendah, yang mampu menjaga daging hingga 3 bulan tanpa menurunkan kualitas rasa dan teksturnya.

 
5. Beri Label Tanggal Penyimpanan

Setiap kantong atau wadah daging sebaiknya diberi label berisi:

Tanggal masuk freezer
Jenis daging (daging merah, jeroan, dll.)

Langkah ini membantu Anda melakukan rotasi daging berdasarkan urutan penyimpanan.

 
6. Gunakan Marinasi untuk Penyimpanan Jangka Pendek

Jika berencana memasak daging dalam waktu dekat, marinasi daging dengan:

Bawang putih
Jahe
Jeruk nipis

Bumbu ini membantu mengurangi bau amis daging kurban sekaligus membuatnya lebih empuk dan lezat saat dimasak.

 
7. Tips Menyimpan Jeroan Kurban

Jeroan seperti hati, paru, dan usus lebih cepat rusak dibandingkan daging biasa. Oleh karena itu:

• Segera olah atau rebus sebentar sebelum disimpan
• Jangan simpan jeroan mentah di chiller lebih dari 24 jam
• Lebih baik langsung masukkan ke dalam freezer setelah dibersihkan. (*)