Cara Membuat Biji Salak, Takjil untuk Berbuka Puasa

2 lembar daun pandan (ikat jadi satu)

30 gr tepung maizena 

50 ml air 

Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Kupas dan cuci ubi kuning.

2. Rebus sampai empuk hingga mudah dihancurkan. 

3. Haluskan dalam wadah dan diamkan hingga dingin.

4. Tambahkan tepung sagu, gula halus, dan garam kedalam ubi yang telah halus. 

5. Aduk rata dan uleni. 

6. Bentuk bulat dengan besar sesuai selera. 

7. Siapkan panci berisi air dan rebus gula merah bersama dengan daun pandan. Rebus hingga mendidih dan pastikan seluruh gula telah larut. 

8. Rebus kembali air gula merah dan masukkan biji salak.

9. Aduk rata dan masak sampai biji salak mengapung.

10. Tuang bahan pengental (larutan tepung maizena). Aduk rata agar mengental dan masak sampai meletup-letup. 

11. Jika sudah matang, matikan api pada kompor dan diamkan sejenak. 

12. Buat kuah santan dengan merebus air secukupnya, masukan 1 bungkus santan kental, tambahkan garam dan daun pandan. 

13. Aduk dan tunggu hingga mendidih. 

Cara penyajian: 

1. Masukan biji salak yang telah jadi ke dalam sebuah mangkuk, dan tuangkan kuah santan di atasnya.
2. Biji salakmu siap disajikan. ( MG BENE )