Fapet UGM Kolaborasi dengan DPKP DIY, Latih Juleha RPH-R dan RPH-U

Laporan Reporter Tribun Jogja, Ardhike Indah

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Fakultas Peternakan (Fapet) UGM bersama Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) DIY menjalin kerja sama Pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) Rumah Potong Hewan Ruminansia (RPH-R) dan Rumah Potong Hewan Unggas (RPH-U), Kamis (24/10/2024).

Bentuk kerja sama diwujudkan melalui penandatanganan naskah kerja sama antara Dekan Fapet, Prof. Ir. Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D., IPU., ASEAN Eng., dengan Plt. Kepala DPKP DIY, R. Hery Sulistio Hermawan, S.Pi., M.T.

Dalam sambutannya Budi Guntoro menegaskan pelatihan ini merupakan salah satu bentuk dukungan perguruan tinggi kepada para pelaku usaha untuk mewujudkan produk-produk halal.

“Ini masih dasar. Namun, nantinya bisa menjadi bekal untuk memperoleh sertifikat kompetensi JULEHA,” kata Budi.

Ia menekankan peran juru sembelih yang memahami betul tata cara penyembelihan halal penting dalam rantai penyediaan pangan halal, terutama dalam menghadapi permintaan pasar yang terus meningkat.

Hal ini sesuai dengan tujuan pelatihan, yakni tidak hanya untuk meningkatkan kapasitas juru sembelih dalam memenuhi standar halal, tapi juga untuk meningkatkan daya saing produk peternakan di pasar lokal dan internasional, memastikan kepuasan konsumen yang semakin sadar akan pentingnya produk yang halal dan tayib.

Selain itu, program ini juga bertujuan untuk mendorong pengembangan ekonomi lokal melalui industri peternakan yang berbasis halal, menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat, dan mendukung keberlanjutan sektor peternakan dengan memastikan bahwa seluruh rantai pasoknya memenuhi standar halal, mulai dari hulu hingga hilir.

Sementara itu, Hery Sulistio menyinggung kesiapan DIY dalam mendukung program unggulan pemerintah yakni makan siang bergizi gratis.

Sedangkan, kegiatan kolaborasi pelatihan JULEHA bersama Fapet UGM, kata Hery, sangat strategis dan memberikan manfaat bagi para pelaku usaha dan UMKM di DIY.

“Sangat bermanfaat terutama dalam menjamin keamanan pangan mulai dari hulu ke hilir,” kata Hery.

Kerja sama antara Fapet UGM-DPKP DIY juga tentang identifikasi dan inventarisasi potensi genetik kambing perah dan domba potong.

Kegiatan diikuti sekitar 50 peserta dan mereka mendapatkan teori maupun praktik penyembelihan hewan di RPH Fapet UGM. ( Tribunjogja.com )