5 Rekomendasi Resep Jajanan Kekinian Modal Sedikit Untung Berlipat! Cocok Banget Buat Anak Kos!

TRIBUNJOGJA.COM - Pernah kangen jajanan pinggir jalan tapi lagi males keluar?

Atau kepengen cemilan enak tapi budget tipis? Tenang, kamu bisa bikin sendiri lho!

Jajanan pinggir jalan itu terkenal dengan rasanya yang enak dan harganya yang ramah kantong.

Nah, daripada jajan di luar, mending bikin sendiri di rumah.

Dijamin lebih seru, lebih higienis, dan pastinya lebih hemat.

Yuk, simak beberapa inspirasi jajanan pinggir jalan yang mudah dibuat di rumah!

1. Telur Gulung

Siapa sih yang gak suka telur gulung? 

Cemilan klasik ini emang gak pernah ngebosenin, dari anak-anak sampe orang dewasa suka banget.

Rasanya gurih dan renyah, bikinnya juga gampang, cocok banget buat dijual.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur 
• 5 sdm air 
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Tusuk sate

Cara membuat:

• Campurkan telur, air, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Kocok lepas hingga berbusa.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Tuang adonan telur ke dalam wajan, gulung segera dengan tusuk sate.
• Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
• Tiriskan dan sajikan.

2. Cilok Pedas Manis

Cilok, jajanan khas Jawa Barat ini, sekarang ada versi pedas manisnya yang kekinian. 

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari cilok dijamin bikin kamu ketagihan.

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 75 gr tepung tapioka
• 75 gr daging ayam cincang
• Air panas secukupnya
• Daun bawang cincang
• Lada bubuk, garam, dan gula secukupnya

Saus sambal:

• Kacang tanah goreng
• Cabe rawit sesuai selera
• 2 sdm saus tomat
• 3 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Air secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, daging ayam, lada bubuk, garam, dan gula. 
• Siram dengan air panas sambil diaduk. 
• Bentuk bulat adonan dan rebus hingga matang.
• Untuk membuat sambalnya, haluskan semua bahan saus, tumis hingga harum. 
• Tambahkan air, garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan saus sambal. 
• Siramkan saus ke atas cilok.

3. Risoles

Risoles gak cuma lezat, tapi bisa juga dibuat dengan berbagai isian yang menarik. 

Dari sayur-sayuran, daging ayam, sampe abon, semuanya bisa dipadukan dengan kulit risoles yang renyah.

Bahan-bahan:

Kulit luaran:

• 250 gr tepung terigu
• 3 sdm tapioka
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Isian:

• 100 gr wortel, potong dadu
• 100 gr kentang, potong dadu
• 1 sdm daun prei, iris
• 1 sdm tepung maizena
• Bumbu secukupnya

Cara membuat:

• Untuk membuat kulit risol, campurkan tepung terigu, tapioka, garam, dan minyak goreng. Aduk rata 
• Tambahkan air sedikit demi sedikit. Saring dan diamkan.
• Tumis wortel dan kentang hingga matang. Bumbui secukupnya. 
• Tambahkan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental.
• Ambil selembar kulit risoles, isi dengan isian secukupnya. Lipat dan rekatkan.
• Lumuri risoles dengan tepung panir dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.

4. Sempol Ayam

Sempol ayam, jajanan khas Jawa Timur ini, punya tekstur yang gurih dan kenyal. 

Sempol ayam cocok banget dinikmati dengan saus sambal pedas atau saus kacang yang gurih.

Bahan-bahan:

• 250 gr daging ayam
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm bawang merah goreng
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Pencelup: 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

• Haluskan daging ayam, bawang putih, bawang merah goreng, dan telur.
• Campurkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir ke dalam adonan ayam. Aduk rata.
• Tambahkan daun bawang dan aduk kembali.
• Bentuk adonan sempol dan tusuk dengan tusukan sate.
• Rebus sempol dalam air mendidih hingga matang.
• Celupkan sempol ke dalam pencelup, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.

5. Cimol

Cimol, jajanan khas Jawa Barat ini, sama seperti cilok tapi bedanya ini digoreng.

Cimol bisa dinikmati dengan berbagai bumbu, seperti bubuk cabai, bon cabe, atau bumbu rujak.

Bahan-bahan:

• 3 siung bawang putih (uleg halus)
• 100 ml air
• 2 sdm tepung sagu (tepung tapioka)
• Daun bawang, iris halus

Bahan kering:

• 15 sdm tepung tapioka
• Garam
• Lada
• Bubuk kaldu jamur

Cara membuat:

• Campurkan air, tepung sagu, bawang putih, garam, kaldu jamur, dan daun bawang.
• Masak hingga mengental dan meletup-letup, lalu angkat.
• Campurkan adonan biang dengan tepung tapioka kering. Aduk rata hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.
• Masukkan adonan gimol ke dalam minyak dingin.
• Goreng dengan api kecil hingga matang dan mengembang.
• Angkat dan tiriskan.
• Taburi dengan bumbu sesuai selera, seperti bubuk cabai, bon cabe, atau bumbu rujak.

Dengan modal yang sedikit dan resep-resep mudah di atas, kamu bisa mulai usaha jajanan kekinian yang laris manis dan menghasilkan keuntungan yang berlipat ganda. Selamat mencoba!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)