2 Pekan Jelang Iduladha 2024, Permintaan Pesanan Bumbu Rempah Giling di Pasar Beringharjo Mulai Naik

Laporan Reporter Tribun Jogja, Dewi Rukmini

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Dua pekan menjelang perayaan Hari Raya Kurban atau Iduladha 2024, permintaan bumbu rempah giling di Pasar Beringharjo , Kota Yogyakarta , DIY, mulai mengalami peningkatan.

Bumbu rempah untuk masakan rendang, tongseng, dan sate menjadi yang paling banyak dicari pembeli.

Seorang pedagang bumbu rempah giling di Pasar Beringharjo , Basila (18), mengakui saat ini sudah ada lonjakan penjualan bumbu rempah instan menjelang Iduladha 2024. 

Meski belum terlalu stabil tetapi permintaan bumbu rempah jelang Idul Kurban mulai meningkat dua kali lipat dibanding hari biasa. 

"Saat ini kami sudah menerima pesanan sekitar 300-an cup bumbu. Kalau mendekati Idul Kurban biasanya bisa ada pesanan sampai 500 cup per hari," ucap Basila saat ditemui Tribunjogja.com di kiosnya, Minggu (2/6/2024). 

Adapun pada hari biasa, Basila mengaku mendapatkan pesanan paling banyak sekitar 50-100 cup bumbu untuk dijual kembali.

Sedangkan pesanan untuk masak sendiri dari ibu-ibu rumah tangga pada hari biasa sekitar 10-50 cup per hari. 

Baca juga: Masa Libur Long Weekend Waisak, Pedagang Pasar Beringharjo Yogyakarta Ketiban Berkah

Kendati demikian, ia memperkirakan pesanan bumbu rempah akan semakin melonjak pada saat H-5 Iduladha sampai hari H.

"Kalau Iduladha biasanya sebelum atau sesudah hari H masih ramai, karena kan masih banyak yang punya daging kurban. Puncaknya biasanya sudah terlihat 5 hari sebelum Iduladha , kalau sekarang sudah ada peningkatan cuma masih landai," ujarnya. 

Kios bumbu rempah 'Rumah Minang' milik orang tua Basila yang berada di Los 8 Pasar Beringharjo , Kota Yogyakarta , itu menyediakan berbagai macam bumbu giling olahan makanan, semisal tongseng, rendang, sate, gulai, ambu-ambu rendang, hingga soto.

Bumbu tersebut tersedia dalam dua kemasan yakni kemasan cup (sudah matang) dan plastik (belum matang). 

"Tetapi kalau Iduladha , bumbu yang menjadi favorit atau paling banyak dibeli adalah bumbu rendang, tongseng, dan sate. Biasanya pembeli lebih suka yang kemasan cup karena sudah matang jadi lebih praktis. Tapi kalau mau diracikin kami siap," katanya. 

Dikatakan, satu cup bumbu rempah instan bisa digunakan untuk memasak 500 gram daging sapi atau kambing, serta bisa dipakai untuk memasak 1 kg daging ayam.

Bumbu tersebut dibanderol Rp10 ribu saja.