RESEP Gulai Daun Singkong, Cocok Dihidangkan dengan Ketupat atau Nasi Bersama Lauk Lainnya

TRIBUNJOGJA.COM - Nuansa Lebaran kental dengan kuliner ketupat, opor, gulai, dan sebagainya.

Tak hanya daging sapi dan ayam, daun singkong juga bisa dimasak menjadi menu gulai yang menggugah selera.

Dikutip dari Kompas.com , Resep gulai daun singkong Ingin memasaknya untuk keluarga? Berikut ini resep gulai daun singkong dari buku resep “1010 resep asli masakan Indonesia” oleh Tim Tujuh Sembilan Tujuh (2008) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

Baca juga: DAFTAR Harga Emas Batangan Hari Ini Sabtu 20 April 2024: Harga Antam dan Buyback Naik, Cek di Sini

Bahan:

4 ikat daun singkong muda

3 gelas atau 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:

100 gr cabai merah

¼ ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

½ batang serai

5 buah bawang merah

1 lembar daun kunyit

1 sdt terasi

2 sdm garam

2 mata asam

Cara membuat:

Cuci bersih daun singkong lalu rebus hingga empuk.

Haluskan bumbu kecuali serai, daun kunyit dan asam.

Campur bumbu halus dengan santan bersama bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.

Masukkan daun singkong lalu masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Saat sudah matang segera angkat dan tempatkan di piring saji Gulai daun singkong siap di santap. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Teman Makan Nasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/04/20/083100475/resep-gulai-daun-singkong-cocok-untuk-teman-makan-nasi