Hangatkan Malam yang Dingin dengan Soto Daging Santan, Ini Resepnya

TRIBUNJOGJA.COM - Malam hari yang dingin enaknya makan yang berkuah dan hangat, kalian bisa coba bikin Soto Daging Santan.

Hadir dengan isian yang begitu lengkap, membuat menu makan malam dengan kuah sedap ini jadi semakin menarik untuk disantap, deh.

Mari, hangatkan momen santap malam di akhir pekan dengan menu berkuah yang enak ini.

Berikut ini resep Soto Daging Santan.

Baca juga: Resep Hidangan Manis untuk Berbuka Puasa, Coba Bikin Puding Susu Zebra

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Jeroan:

150 gram kikil sapi

150 gram babat sapi

1.000 ml air

2 cm jahe, memarkan

Bahan Soto:

200 gram daging sengkel

1.300 ml air

5 cm kayumanis

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

2 cm lengkuas

cabai merah keriting

Bumbu Olesan Sate:

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak

1 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabai rawit, haluskan

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

2 buah tomat, potong-potong

100 gram emping goreng

3 sendok makan kecap manis

4 buah jeruk limau

1 batang daun bawang, iris

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Soto Daging Santan:

1. Presto air, kikil , babat, dan jahe 20 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong kikil dan babat 2 x2cm. Sisihkan.

2. Rebus air dan daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong kotak 2x2 cm. Saring kaldunya. Rebus kembali daging bersama kaldu.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

4. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan kikil dan babat. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan santan, garam, gula dan merica. Masak sambil diaduk sampai matang. (*)

Artikel ini telah tayang di https://sajiansedap.grid.id/read/103666223/hangatkan-makan-malam-di-akhir-pekan-dengan-resep-soto-daging-santan-ini?page=all