Jelang Lebaran, Usaha Kue Kering di Sleman Laris Manis

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Tangan Sri Rahayu Dwi Astuti tampak cekatan memasukkan kue-kue kering yang sudah ditata di loyang ke dalam oven untuk dipanggang.

Proses pemanggangan membutuhkan waktu 30 menit sebelum kue tersebut dikeluarkan.

Perempuan 58 tahun itu harus jeli untuk memastikan kuenya memiliki tingkat kematangan sesuai yang diinginkan.

Rutinitas itu, Ia lakukan sepanjang hari di tengah permintaan camilan kue kering yang sedang meningkat tajam. 

"Produksi mulai jam 08.00 pagi. Karyawan saya pulang nanti sampai sore. Saya dan keluarga kadang bisa sampai jam 2 malam. Sampai lembur- lembur," kata Tutik, panggilan Sri Rahayu Dwi Astuti, produsen kue kering di Nogosaren Kidul, RT 06, Nogotirto, Gamping, Kamis (13/4/2023). 

Ya, menjelang lebaran ini usaha kue kering laris manis.

Menurut Tutik, permintaan banyak sekali bisa sampai 50 toples per hari.

Bahkan kadang lebih.

Untuk memenuhi permintaan pasar, Ia melibatkan anggota keluarga untuk ikut membantu proses produksi dan memberdayakan warga setempat.

Jumlah keseluruhan 7-8 orang.

 Mereka saling berbagi tugas.

Ada yang membuat adonan, mencetak adonan, memanggang ke oven lalu mengemasnya ke dalam toples.

Selanjutnya dikirim kepada para pemesan. 

"Sekarang pesanan sudah ramai sekali. Hingga saat ini yang sudah pesan di atas 800 toples. Mungkin hingga lebaran nanti estimasi saya bisa sampai 1.000 toples karena sudah banyak permintaan masuk menjelang lebaran ini," kata dia. 

Tutik sudah 20 tahun menggeluti usaha kue kering.