TIPS Membuat Bakwan Sayur yang Garing di Luar Lembut di Dalam, Cocok untuk Berbuka Puasa

"Taruh adonan bakwan di pinggir wajan, nanti adonannya bakal turun serta membuat bakwan menjadi tipis dan renyah. Tidak terlalu tebal," ujar Hendro.

4. Goreng dalam minyak banyak

Pastikan adonan bakwan sayur tenggelam dalam minyak saat menggorengnya. Cara ini memudahkan bakwan matang merata.

"Minyaknya harus banyak sampai adonan bakwan sayur tenggelam biar teksturnya renyah," kata Hendro.

Hindari menaruh adonan bakwan sayur saat kondisi minyak masih dingin agar renyah dan tidak menyerap banyak minyak saat matang.

5. Perhatikan suhu dan durasi menggoreng bakwan

Terakhir, jangan lupakan suhu dan lama menggoreng bakwan sayur bila ingin menghasilkan tekstur gorengan yang sempurna.

Menurut Hendro, suhu ideal menggoreng bakwan berada pada kisaran 170-180 derajat celsius.

Bakwan sayur cukup digoreng selama tiga menit hingga matang. Kemudian, taruh di saringan hingga tiris. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Buat Bakwan Sayur Renyah untuk Takjil, Pakai 3 Jenis Tepung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/01/072900275/5-cara-buat-bakwan-sayur-renyah-untuk-takjil-pakai-3-jenis-tepung?page=all#page2