KUMPULAN Resep Bumbu dan Ide Menu Bakar-bakar untuk Malam Tahun Baru Nanti

Tumis bumbu halus dengan api kecil, hingga matang.

Tuang air secukupnya, lada hitam, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus tomat. Masak api sedang sampai bumbu mengental.

Tuang larutan maizena, aduk sebentar, dan tuang saus lada hitam.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/27/110300275/resep-saus-lada-hitam-ala-rumahan-cocok-untuk-bumbu-bakar-apa-saja

Resep ikan bakar kunyit kecap

Bahan:

8 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat

1 sendok teh air jeruk nipis

100 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 cm jahe

3 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan olesan:

50 ml kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan madu

2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan pelengkap (aduk rata):

2 buah tomat, dibuang bijinya

5 siung bawang merah, dipotong-potong

10 buah cabai rawit hijau, dipotong miring

1 sendok makan air jeruk lemon

1/4 sendok teh garam

Cara membuat ikan bakar kunyit kecap:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan air. Simpan di lemari es minimal satu jam.

2. Bikin bumbu olesan. Campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata. Siapkan kuas atau serai yang sudah dipisahkan seratnya untuk mengoles ke ikan.

3. Panaskan wajan atau bara bakaran. Panggang ikan sambil dioles bahan olesan. Panggang sampai matang dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/12/31/150300975/resep-ikan-bakar-bumbu-meresap-kunyit-kecap-yang-nagih