KREASI MENU TAKJIL: Resep Dadar Gulung Mangga ala Chef Arnold, Cocok untuk Buka Puasa

TRIBUNJOGJA.COM - Kue dadar gulung adalah salah satu camilan manis khas Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. 

Biasanya, dadar gulung berisi campuran parutan kelapa dan gula jawa cair. Tetapi, kali ini Tribunojgja.com akan memberikan resep dadar gulung isi mangga ala juri MasterChef Indonesia Arnold Poernomo (Chef Arnold).

Dirangkum dari video di kanal YouTube Arnold Poernomo, Kamis (18/11/2021), berikut resep Dadar Gulung Mangga yang cocok untuk takjil buka puasa saat Ramadan nanti.

Baca juga: Resep Sahur: Kimbab Korea ala Rumahan, Gampang Banget Bikinnya

Bahan-bahan membuat Dadar Gulung Mangga untuk Takjil Buka Puasa

Bahan kulit :

• 100 gram (gr) tepung terigu
• 1 butir telur
• Yoghurt rasa mangga
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Mentega secukupnya
• Air secukupnya

Bahan isian :

• Whipped cream secukupnya
• 1 buah mangga
• Mutiara atau monte secukupnya (sudah dimasak)
• Yoghurt rasa mangga

Baca juga: Seger Banget, Ini Resep Es Campur Susu dan Melon Buka Puasa di Rumah

Cara membuat Dadar Gulung Mangga untuk Takjil Buka Puasa

1. Buat kulit dadar gulung atau kulit crepes. Pertama-tama, cairkan mentega secukupnya.

2. Campurkan 100 gr tepung terigu dan air secukupnya, aduk rata.

3. Masukkan 1 butir telur, aduk rata.

“Kalau (adonannya) terlalu lengket, tambahkan air,” kata Chef Arnold dalam videonya.

4. Tambahkan sedikit yoghurt rasa mangga, aduk rata.

“Ini biasanya pakai susu, tapi kita pakai yoghurt supaya menambahkan rasa yang creamy, tasty, dan gurih,” jelas Chef Arnold.

5. Tuangkan mentega yang sudah dicairkan, kemudian aduk rata.

6. Tambahkan sedikit garam, lalu aduk rata.

“Jangan banyak-banyak (garamnya) karena ini dessert, bukan makanan main course, ya,” pesan Chef Arnold.

7. Tambahkan sedikit gula agar lebih manis. Anda boleh menambahkan sekitar 1 sendok teh (sdt) gula pasir atau sesuai selera.