Mencicipi Kuliner Unik Mie Ayam Bakar di Pangukan Sleman

Laporan Reporter Tribun Jogja, Christi Mahatma Wardhani

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Mie ayam adalah kuliner Indonesia yang populer, termasuk di Yogyakarta.

Warung mie ayam bisa ditemui di mana saja. 

Selain karena harganya yang relatif murah, mie ayam juga menjadi makanan yang mengenyangkan karena terbuat dari gandum. 

Jika biasanya mie ayam berkuah, namun berbeda dengan mie ayam malam yang terletak di Jalan Pringgodiningrat, Pangukan, Sleman.

Mie ayam yang dijual oleh Isnawati (40) tersebut mengkreasikan dengan mie ayam bakar. 

Ia mengatakan meski dilabeli mie ayam bakar namun cara memasaknya tetap direbus seperti mie ayam biasa.

Hanya, mie ayam yang sudah direbus tersebut kemudian ditiriskan.

"Sebenarnya tetap direbus juga sih, sama dengan mie ayam biasa. Tapi setelah itu dibungkus dengan daun pisang, kemudian dimasukkan ke dalam oven,"katanya, Senin (03/01/2022).

Warga Sanggrahan, Tlogoadi, Sleman tersebut mengungkapkan ide untuk menciptakan mie ayam bakar datang akibat pandemi COVID-19.

Sejak pandemi, penjualannya menurun drastis. Ia pun berpikir untuk membuat menu yang baru. 

Setelah coba-coba, akhirnya terciptalah mie ayam bakar tersebut.

"Mie ayam bakar ini menu baru, karena pandemi COVID-19. Bikin apa ya yang baru, karena penjualan kan kemarin turun. Kalau mie ayam goreng kan sudah ada, nah yang belum ada bakar. Akhirnya coba-coba,"ungkapnya. 

Menurut dia mie ayam bakar menjadi daya tarik tersendiri. Sebab banyak pembeli yang penasaran ingin mencoba. Terlebih pembeli yang berasal dari luar Jogja. 

Saking tingginya minat pembeli terhadap mie ayam bakar, ada pembeli yang rela antri sampai satu jam.