KULINER LEGENDARIS YOGYA : Ayam Goreng Bacem Ala Bu Tini, Bumbunya Meresap Sampai Ketulang

TRIBUNJOGJA.COM - Olahan ayam yang khas dari resep turun temurun berusia lebih dari setengah abad bisa dinikmati di restoran Ayam Goreng Bu Tini.

Menu andalan yang tak boleh dilewatkan di restoran ini adalah ayam goreng bacemnya.

Rasa penasaran lidah bisa langsung diobati dengan berkunjung ke cabang Jalan Lowanu No 62 Sorosutan Yogyakarta.

Di restoran ini menawarkan kuliner spesial dari olahan ayam bumbu bacem.

Pecinta kuliner bisa merasakan bumbu yang meresap sampai bagian daging dan tulang ayam.

Apalagi ayamnya memiliki tekstur lembut dengan aroma rempah menggoda bisa dirasakan ketika menyantap ayam goreng bacem Bu Tini ini.

Fransiska Susilowati, putri ke lima dari Bu Tini sebagai pengelola restoran ini menuturkan, resep ayam goreng bacem khas Bu Tini ini terbuat dari bahan makanan alami pilihan.

Bahan bahan rempah lokal yang berkualitas diracik untuk mendapatkan cita rasa khas.

Cita rasa ayam goreng bacem sebacem bacemnya ini rahasianya terletak pada bumbu bacem racikan pegiat Kuliner asal Yogyakarta, Bu Tini. Resep ini sudah tersaji sejak 50 tahun lalu.

"Resep bumbu ibu ini tetap terjaga sampai sekarang. Resep turun temurun ini adalah warisan kekayaan rasa yang terus kami lestarikan. Kami menggunakan rempah dan bahan yang berkualitas," kata Susi.

Lanjut Susi, untuk menu reguler, satu porsi utuh ayam goreng  bacem Bu Tini bisa untuk bersantap 5 hingga 6 orang. Lalapan mentah dan sambal khas Bu Tini menjadi paduan yang pas untuk menyantap ayam goreng bacem ini.

Baca juga: 14 Tahun Layani Pecinta Kuliner di Yogya, Nanamia Pizzeria Konsisten Hadirkan Menu Otentik Italia

Menu di Cabang Lowanu beragam. Selain menu khas ayam goreng bacem, juga tersedia menu seperti lodeh dan oseng pepaya.

Untuk menu pendamping juga disediakan berbagai jenis sayuran, antara lain ada, ca brokoli, ca kangkung,  dan trancam.

Sementara untuk minuman juga disediakan beragam menu. Setelah menyantap hidangan utama, pilihan es buah menjadi paling favorit selain wedang uwuh dan berbagai jus.

* Melayani Pesanan Nasi Box dan Rombongan Wisata

Restoran ini tak hanya menyajikan menu reguler saja yang bisa dinikmati langsung di restoran, namun juga menerima pesanan nasi box untuk beragam keperluan dengan harga yang sangat terjangkau.

Pesanan nasi box dilayani setiap hari, untuk partai besar disarankan jauh hari sebelumnya sudah melakukan reservasi agar mendapatkan pelayanan terbaik.

"Kami juga menerima pesanan paket box, untuk nasi box reguler untuk berbagai macam keperluan dengan isi paketan, nasi ayam, bisa rikues, goreng, crispy atau bacem, plus sambal dan lalapan," kata Susi.

Lanjut Susi, Ayam Goreng Bu Tini juga melayani pesanan untuk rombongan wisata, arisan, meeting, ulang tahun hingga gathering.

Untuk konsep, sengaja disediakan pendapa dan gazebo dengan taman di kanan kiri agar pengunjung merasa nyaman saat bersantap.

"Fasilitas yang kami sediakan di antaranya parkir yang luas bisa untuk bus dan mobil. Selain itu tempat ibadah yang nyaman, toilet dan pendapa untuk rombongan banyak," kata Susi.

Bagi rombongan besar, jangan khawatir soal lahan parkir. Bus Pariwisata utamanya bisa parkir langsung di area restoran.

Selain itu, fasilitas pendukung seperti tempat ibadah dan toilet disediakan agar pengunjung semakin nyaman.