Resep Chiffon Cake Marble Warna Pastel yang Lezat dan Lembut

6.  Campurkan adonan putih telur dan kuning telur sedikit demi sedikit.

“Sedikit-sedikit ya, jangan langsung banyak (karena) nanti dia (adonan) bakal menggumpal di bawah,” tutur Puguh.

“Nggak boleh pakai mixer lho, rek, mengaduknya, rek. Kalau pakai mixer nanti hilang busanya, wis nggak jadi rek (rotinya),” kata Puguh.

7.  Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diwarnai atau dicampur dengan pasta sesuai selera.

Kamu bisa membuat warna-warna pastel dengan mencampurkan adonan dengan pasta taro (ungu) atau red velvet (merah).

“Jangan lama-lama yo ngaduk e (mengaduknya) yo, sebentar saja asal tercampur rata. Kalau terlalu lama (mengaduk) dia itu bakal mimpes (kempes), bubble-bubble udaranya bakal mimpes, bakal susah nanti mengembangnya,” pesan Puguh.

8.  Ambil cetakan kue, lalu tuang semua adonan ke dalam cetakan.

“Kalau kalian bikin chiffon cake, nggak boleh dilapisi pakai apa pun, yo. Nggak boleh dilapisi pakai mentega, minyak goreng, kertas roti, nggak boleh, yo,”

Menurut Puguh, jika cetakan roti dilapisi sesuatu, maka adonan chiffon cake akan kempes.

9.  Sebelum memanggang adonan di dalam oven, jangan lupa ketuk-ketuk cetakan kue, agar adonan rata dan lebih padat.

10.  Oven adonan di dalam oven selama sekitar 75 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

11.  Angkat chiffon cake, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.

12.  Potong chiffon cake menjadi kecil-kecil, lalu sajikan.