Tips Memilih Kolang Kaling yang Bagus, Segar dan Tanpa Pengawet

Hindari memilih kolang-kaling dengan daging buah yang lunak, berlendir, dan pinggirannya berwarna putih.

Hal itu menandakan kualitas dari buah kolang-kaling yang sudah tidak baik dan rasanya asam setelah dimasak.

4. Pilih daging buah kolang-kaling dengan aroma netral

Tips memilih kolang-kaling yang selanjutnya adalah pilih daging buah dengan rasa dan aroma yang netral dan tidak asam.

Kalau daging buah kolang-kaling memiliki aroma menyengat yang tak biasa, sebaiknya dihindari.

Buah kolang-kaling dengan aroma tidak wajar bisa jadi sudah diolah dengan zat kimia yang bisa membahayakan tubuh saat dikonsumsi.

5. Mengurangi rasa asam sebelum mengolahnya

Untuk mengurangi rasa asam buah kolang-kaling, cuci bersih beberapa kali.

Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.

Air beras dapat digunakan karena bermanfaat untuk mengurangi lendir dan rasa asam pada kolang kaling.

( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )