Resep Kolak Kolang Kaling Tanpa Santan, Camilan Rendah Lemak

TRIBUNJOGJA.COM – Kolang kaling merupakan buah segar yang dapat dijadikan berbagai macam olahan nikmat.

Salah satunya adalah kolak kolang kaling, kolak sendiri merupakan camilan yang sangat digemari, ditambah dengan rasa segar dari kolang kaling membuat kolak kolang- kaling sangat pas dijadikan camilan nikmat.

Tidak seperti biasanya resep kali ini adalah kolak tanpa santan, jika pada umumnya kuah kolak menggunakan santan, kali ini bahan santan dapat diganti dengan bahan lain agar lebih rendah lemak.

Berbagai pendapat mengatakan bahwa santan memiliki kandungan lemak jenuh yang sangat tinggi, bahkan lebih dari susu sapi murni. 

Bahaya mengonsumsi santan secara berlebihan untuk kesehatan antara lain meningkatkan LDL atau kolesterol jahat dalam darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke, memicu kenaikan berat badan, alergi, dan masalah pencernaan.

Maka dari itu, hindari makan santan secara berlebihan.

Baca juga: RESEP Es Kolang Kaling Kacang Hijau, Sehat dan Mengenyangkan

Baca juga: Tips agar Kolang Kaling Tidak Asam dan Berlendir

Berikut resep kolak kolang kaling tanpa santan :

Bahan

• 2 liter air
• 500 gram gula merah, sisir
• Kolang Kaling secukupnya
• Dapat menambahkan bahan lain sesuai selera seperti pisang.
• 3 batang cengkih
• 5 gram kayu manis
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Cara :

• Rebus air dengan gula merah sampai mendidih. Angkat, saring. Sisihkan
• Jika menggunakan campuran susu segar atau air kelapa. Takarannya adalah 1,5 liter air dan 500 gram susu segar atau air kelapa.

• Rebus kembali air gula. Masukkan daun pandan, garam, cengkih, dan kayu manis. Aduk rata.
• Tambahkan potongan kolang-kaling dan bahan tambahan sesuai selera seperti pisang. Masak dengan api kecil sampai cukup empuk sekitar 20 menit.

( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )