Breaking News:

Resep Menu Ramadan

Resep Urap Rumput Laut, Sehat untuk Diet dan Cocok untuk Hidangan Buka Puasa

Urapan rumput laut, menu diet kaya serat yang cocok disajikan saat buka puasa.

Shutterstock/Ika Hilal via Kompas.com
ilustrasi urap atau gudangan khas Yogyakarta 

TRIBUNJOGJA.COM - Urapan rumput laut, menu diet kaya serat yang cocok disajikan saat buka puasa.

Kamu dapat membuat urap rumput laut menggunakan jenis rumput laut bulung hijau.

Rumput laut ini memiliki rasa segar dengan tekstur yang crunchy.

Sebelum diolah menjadi urapan, rumput laut bulung baiknya direbus terlebih dulu untuk menghilangkan sisa kotoran.

Ikuti resep urap rumput laut dari buku "Pangan Sehat Kaya Manfaat: +25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumput Laut" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ini bisa untuk lima porsi.

Satu porsinya mengandung kalori sekitar 53 kkal.

Baca juga: Resep Kolak Pisang Gula Merah, Sajian Buka Puasa yang Menyegarkan

Resep urap rumput laut

Bahan
200 gram rumput laut bulung hijau, rebus selama 15 menit, tiriskan 
200 gram tauge, rendam air mendidih dan tiriskan
200 gram kol muda, rebus selama 15 menit, iris tipis
100 gram kacang merah, rendam dan rebus hingga matang, tiriskan
100 gram teri medan goreng, untuk taburan
500 gram kelapa parut setengah tua

Bumbu urap (haluskan)
1 sdm irisan cabai rawit hijau 
1 sdm irisan bawang putih
1 sdm irisan kencur segar
1 sdm irisan kunyit
1 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk

Cara membuat urap rumput laut

1. Bumbu urap: Panaskan minyak di wajan anti lengket. Tumis semua bumbu urap hingga layu dan harum. 
2. Masukkan kelapa parut, tumis dan aduk hingga bumbu merata. Angkat.
3. Bungkus bumbu urap yang sudah ditumis. Kukus di dalam dandang atau rice cooker selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Campur semua bahan dengan bumbu urap yang sudah dikukus. Hidangkan di piring saji dengan taburan teri goreng.( Tribunjogja.com )

Penulis: Amalia Nurul F
Editor: Gaya Lufityanti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved