Berbahan Dasar Singkong, Kuliner Srontol Sering Diburu Masyarakat Kulon Progo Ketika Ramadan

Laporan Reporter Tribun Jogja, Sri Cahyani Putri Purwaningsih

TRIBUNJOGJA.COM, KULON PROGO - Kabupaten Kulon Progo memiliki makanan khas kuliner bernama Srontol atau sering disebut Binggel. 

Makanan tersebut hanya bisa ditemukan ketika momen Ramadan tiba di Pasar Ramadan yang berada di Jatisarono, Kapanewon Nanggulan. 

Salah satu penjual Srontol di wilayah Nanggulan, Tukijah mengatakan srontol atau binggle berbahan dasar singkong. 

Baca juga: UPDATE Covid-19 DI Yogyakarta: Bertambah 292 Kasus Baru, Total Kasus Positif Jadi 38.995 Kasus

Dan memiliki cita rasa gurih serta bertekstur lembut sehingga menjadi camilan favorit masyarakat ketika buka puasa. 

"Jadi warga merasa kurang jika belum mengonsumsi Srontol saat Ramadan," katanya, Rabu (28/4/2021). 

Apalagi cara pembuatannya tidaklah sulit. 

Diawali dengan mengupas dan mencuci singkong hingga bersih. 

Setelah itu, diparut dan diperas untuk menghilangkan airnya. 

Kemudian, singkong ditaburi bumbu dan garam sesuai dengan selera dan dibentuk bulatan sebesar kelereng. 

Untuk selanjutnya, bulatan singkong itu digoreng hingga matang. 

Baca juga: Pemda DIY Alokasikan Dana Keistimewaan untuk Program Pemberdayaan Perempuan

Selain Srontol, warga di Kulon Progo juga sering memburu bakmi basah curah di Pasar Ramadan tersebut. 

Sementara, seorang pembeli srontol, Dewo (26) warga Kalurahan Bendungan, Kapanewon Wates, mengatakan dirinya rela untuk membeli camilan itu hingga ke wilayah Nanggulan. 

Sebab, menurutnya sangat cocok bila dimakan sebelum buka puasa. (scp)