Laporan Reporter Tribun Jogja, Nanda Sagita Ginting

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Sei Koro, tempat makan hits berbahan daging sapi disambut positif oleh pelanggan atas pembukaannya di Sleman City Hall, pada Rabu (10/02/2021).

Kuliner unik yang terinspirasi dari masakan khas Sulawesi dan Kupang dibuat dengan cita rasa ala Jawa.

Manajer Sei Koro Jonathan lintjewas menyebutkan, ahli masak Sei Koro melibatkan langsung Chef dari Jawa agar  rasa bisa diterima lidah masyarakat Yogyakarta.

"Meskipun rasa akan condong ke arah taste Jawa. Tetapi, ciri khas dan bumbu utama dari masakan Sei tidak ada yang berubah, hanya ada penyesuaian di beberapa bumbu saja," jelasnya kepada Tribunjogja.com, pada Rabu (10/02/2021).

• Sleman City Hall kembali menginisiasi gerakan Food Donations #2 Mari Berbagi Harapan

Menariknya, untuk mengolah daging Sapi Sei Koro melalui proses yang panjang. 

Biasanya Sei sapi dibuat dengan cara pengasapan saja. 

Namun berbeda dengan Sei Sapi Koro miliknya yang harus melewati proses pemanggangan juga.

"Ini uniknya daging Sei kami.  Setelah melewati proses pengasapan akan dipanggang kembali. Sehingga, daging sapi menjadi lebih higienis dengan tahapan tersebut," tuturnya.

Sedangkan untuk menu lainnya, Sei Koro banyak menyajikan varian makanan dan minuman.