Cara Mengolah Daging Sapi secara Sehat ketika Idul Adha

TRIBUNJOGJA.COM - Berbagai hidangan daging, terutama daging sapi dan kambing jamak dikonsumsi saat Idul Adha.

Namun, mengonsumsi daging sapi dapat menyebabkan masalah pada kesehatan jika daging tersebut tidak diolah dengan baik.

Daging sapi yang tidak dimasak dengan benar akan mengundang penyakit karena adanya bakteri.

Mengonsumsi daging sapi yang tercemar bakteri dapat berdampak buruk pada kesehatan.

Lantas, bagaimana mengolah daging sapi yang sehat?

Daging sapi umumnya disajikan dalam berbagai masakan, seperti sate, gulai, oseng, rendang, soto, sup, dan lainnya.

Daging sapi terdiri dari protein dan jumlah lemak yang bervariasi.

Berikut kandungan nutrisi yang terkandung dalam seporsi daging sapi (setara dengan 85 gram atau sepotong steak): 179 kalori 7,9 gr lemak 3,0 gr lemak jenuh 73,1 mg kolesterol 2,9 mg zat besi 25 gr protein.

Selain itu, daging sapi juga mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti:

Vitamin B12 yang penting untuk pembentukan darah dan sistem saraf

Seng yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh

Selenium yang dapat membantu berbagai fungsi tubuh

Niasin atau vitamin B3 yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung

Vitamin B6 yang penting untuk pembentukan darah dan metabolisme energi

Fosfor yang berfungsi untuk pemeliharaan tubuh