Jamur Enoki Dikabarkan Mengandung Bakteri Listeria, Berikut Cara Memasak Jamur yang Benar

TRIBUNJOGJA.COM - Jamur enoki menjadi sorotan, karena mengandung bakteri Listeria. Bakteri listeria ternyata berdampak serius pada ibu hamil, orang yang memiliki imun rendah, dan lansia di atas 65 tahun.

Bakteri Listeria monocytogenes ditemukan pada beberapa makanan dan minuman.

Selain jamur enoki, bakteri ini muncul pada daging yang tidak dimasak dengan benar dan susu tanpa pasteurisasi.

Dilansir dari Medical News Today, Listeria adalah bakteri yang menyebabkan infeksi yang Listeriosis.

Dari 10 spesies Listeria yang berbeda, varian yang paling umum berdampak pada manusia adalah Listeria monocytogenes.

Bakteri Listeria ternyata menyebabkan 260 kematian di Amerika Serikat setiap tahun.

Tingkat kematian dari bakteri Listeria lebih tinggi, dari tingkat kematian akibat bakteri Salmonella dan Clostridium botulinum

Sekitar 20 sampai 30 persen kasus listeriosis berakibat fatal, setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi.

Infeksi bakteri dari jamur enoki diduga dari Sun Hong Foods dan Green Co, Ltd asal Korea Selatan. Jamur enoki impor itu dikabarkan menjadi penyebaran bakteri listeria.

Berikut gejala setelah mengkonsumsi makanan yang terinfeksi bakteri listeria :

1. Demam

2. Nyeri otot dan sendi

3. Pusing

4. Diare

Setiap orang bisa terkontaminasi setelah mengkonsumsi makanan yang terinfeksi bakteri listeria. Ada juga yang merasakan gejala seperti ciri-ciri diatas setelah 30 hari.