Resep Ketupat Sayur, Menu Wajib saat Lebaran yang Tak Boleh Terlewatkan

TRIBUNJOGJA.COM - Sudah memikirkan masak apa saat Lebaran? Biasanya, rumah tangga banyak yang memasak ketupat sayur.

Bisa dibilang, masakan ketupat sayur adalah menu wajib yang harus ada di saat Idul Fitri. Masaknya mudah dan harga bahannya juga murah.

Tribunjogja.com merangkum resep ketupat sayur yang wajib dimasak saat lebaran. Ini dia resepnya:

Bahan-bahan

6 buah ketupat potong-potong

2 cm lengkuas memarkan

2 batang serai ambil putihnya, memarkan

1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan

200 gram labu siam, potong korek api

7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

1 1/8 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah sisir

3 sendok makan minyak untuk menumis

• Selain Opor Ayam, Ini 7 Hidangan Lezat Pendamping Ketupat saat Lebaran

• Tips Membuat Opor Ayam Lezat dan Tahan Lama Tak Mudah Basi untuk Lebaran 2020

Bumbu Halus

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

6 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

2 cm kunyit, bakar

Cara membuat

- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.

- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

- Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )