Daftar 5 Resep Botok Tempe, Menu Sahur dan Buka Puasa, Lezatnya Bikin Ketagihan

3. Botok Tempe Daun Mengkudu

Bahan-bahan

300 gram tempe haluskan dengan garpu

50 gram kelapa parut kasar

50 gram jagung manis pipil

2 buah cabai hijau potong serong tipis

50 ml air

2 butir telur

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 lembar daun mengkudu iris halus

4 lembar daun salam, potong-potong

10 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat

- Aduk tempe, kelapa parut, jagung, cabai, air, telur, garam, merica, gula, dan daun mengkudu.

- Letakan daun salam di atas daun pisang. Tuang adonan.

- Bungkus tum. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas  api sedang 45 menit hingga matang.

4. Botok Tempe Kelapa Teri

Bahan-bahan

250 gram tempe kukus, ditumbuk kasar

150 gram kelapa parut kasar muda

35 gram teri nasi, diseduh

75 gram petai cina

10 buah cabai merah utuh

150 ml kaldu

Bumbu halus

1 sendok teh ketumbar, disangrai

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 cm lengkuas

1 sendok teh garam

Cara membuat

- Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa

- Masukkan teri, petai cina, dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan kaldu.

- Ambil selembar daun pisang. Beri isi. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

• Resep Nasi Kepal untuk Menu Buka Puasa, Bikin Suasana Jadi Lebih Berbeda

5. Botok Tempe

Bahan-bahan

100 gram tempe kukus, ditumbuk kasar

150 gram kelapa parut kasar

50 gram udang rebon, diseduh

75 gram petai cina

10 buah cabai rawit merah utuh

150 ml kaldu

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

1 sendok teh ketumbar, disangrai

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 cm lengkuas

1 sendok teh garam

Cara membuat

- Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa

- Masukkan udang rebon, petai cina, dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan kaldu.

- Bungkus dengan daun pisang bentuk tum. Semat dengan lidi.

- Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )