4 Variasi Resep Tumis Kangkung, Jadi Hidangan Mewah dan Menggugah Selera di Bulan Puasa

TRIBUNJOGJA.COM - Jaga kesehatan Anda ketika bulan puasa. Perbanyak makan buah dan sayur, serta kurangi makan-makanan yang digoreng.

Ada beberapa sayur yang bisa Anda sajikan di rumah untuk menu berbuka maupun sahur, salah satunya adalah kangkung.

• Kreasi Menu Takjil Buka Puasa untuk Anak, Unik dan Lezat Menyegarkan

Kangkung yang ditumis memberikan rasa yang berbeda untuk Anda. Selain sehat, tumis kangkung juga menggugah selera. Penasaran resepnya? Ini dia:

1. Resep Tumis Kangkung Oncom

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, petik

100 gram oncom, potong kotak 1x1 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

4 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah cabai merah, iris serong

1 sendok makan taoco

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

• Resep 5 Minuman Buka Puasa, Menyegarkan Tubuh dan Kaya Manfaat Bagi Kesehatan

Cara membuat

- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu.

- Tambahkan oncom. Aduk rata. Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan taoco, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir.

- Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat, sajikan.

• Resep dan Cara Membuat Crepe Cake ala Artis Korea Cha Eun Woo

2. Cah Kangkung Ebi Pedas

Bahan-bahan


4 ikat kangkung, disiangi


1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dimemarkan


2 buah cabai merah besar, buang biji, diiris miring


3 siung bawang putih, diiris halus


1 sendok makan saus tiram


1/4 sendok teh garam


1/4 sendok teh merica bubuk


100 ml air


1 sendok makan minyak untuk menumis

• Resep Menu Buka Puasa: Bakwan Jagung Surabaya Enak, Cocok Jadi Hidangan Berbuka

Cara membuat

- Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan ebi sampai harum.

- Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan saus tiram garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai matang.

3. Tumis Kangkung Teri Goreng

Bahan-bahan

2 ikat kangkung disiangi

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/8 sendok teh merica bubuk

100 ml air

75 gram teri nasi, digoreng untu taburan

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok makan terasi

Cara membuat

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah layu.

- Bubui garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

- Sajikan bersama taburan ikan teri nasi.

4. Tumis Kangkung Bakso

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, siangi

4 buah bakso, diptoong bulat 3 bagian

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 butir bawang merah

1 sendok teh terasi

1 buah tomat

Cara membuat

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan bakso. Aduk rata.

- Masukkan kangkung, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )