Cara Membuat Singong Goreng Merekah Renyah untuk Cemilan Buka Puasa, Tak Kalah dengan Abang Gorengan

Ukuran 3 cm merupakan ukuran yang pas.

• Resep Membuat Kolak Pisang Istimewa untuk Sajian Buka Puasa Hari Pertama Ramadhan

• Resep dan Cara Membuat Es Puding Susu Buah, Hidangan Segar untuk Buka Puasa Hari Pertama Ramadhan

3. Goreng sampai Setengah Matang, Lalu Rendam dalam Air Es

Goreng dulu singkong dalam minyak panas sampai setengah matang. 

Setelahnya, segera angkat dan rendam dalam air es.

Air es harus betul-betul dingin dan diberi potongan es batu sehingga suhunya tidak berubah begitu dimasukkan singkong yang panas. 

Jika singkong belum dibumbui sebelumnya, air es boleh diberi bawang putih, ketumbar, baking powder, dan garam. 

Rendam sampai singkong juga menjadi dingin. 

4. Goreng Kembali dalam Minyak Panas

Setelah singkong jadi dingin, singkong siap dimatangkan kembali dalam minyak panas. 

Nah, perubahan temperatur yang tiba-tiba itu membuat singkong jadi merekah dan garing.

Hasilnya, singkong jadi empuk seperti buatan pedagang gorengan. 

Selamat mencoba!