Resep Membuat Dalgona Cofee dan Matcha, Minuman yang Nikmat dan Viral di TikTok

TRIBUNJOGJA.COM - Minuman Dalgona Coffee menjadi viral di Tik Tok dan media sosial lainnya. Video tentang kopi dalgona ini diunggah sebanyak 104 juta penonton di Tik Tok. Minuman campuran kopi dan susu ini jadi sorotan ketika physical distancing di rumah.

Dalgona Coffee merupakan kopi kental di bagian atas yang terdiri dari campuran kopi instan, gula, dan air panas.

Sebelum terkenal menjadi minuman ternyata dalgona adalah makanan ringan dari Korea Selatan. Orang Korea menyebut dalgona sebagai ppopgi dalam bahasa Korea, yang berarti permen manis.

Disebut permen manis karena teksturnya yang lembut seperti spons. Melansir dari Good House Keeping, minuman ini populer di Korea Selatan pada 1970-an. Kini orang-orang menjadikan dalgona sebagai makanan nostalgia.

Melalui aplikasi Tik Tok, tak hanya kopi dalgona juga dibuat campuran matcha (teh hijau) dan susu.

Selain di Korea Selatan, dalgona dikenal dengan istilah lain seperti honeycomb candy, sponge toffee, atau cinder toffee. Melansir dari bbc.com, honeycomb toffee adalah permen yang bentuknya berlubang mirip sarang lebah.

Lubang-lubang dalam permen dibentuk karena reaksi kimia antara baking soda dan bahan lainnya.

Membuat dalgona coffee gampang-gampang susah. Supaya campuran dalgona mengental paling tidak diaduk sebanyak 400 kali.

Adukan beberapa kali ini supaya bahan mengembang dan tidak mudah kempes. Melansir dari Surya, berikut bahan dan cara membuat kopi dalgona dan dalgona matcha :

1. Gunakan kopi tanpa kandungan gula dan cream

2. Tak perlu takut tambahkan gula

3. Tak perlu mengaduk hingga 400 kali dengan garpu atau whisk secara manual.

4. Jika takaran sudah pas, gunakan mixer untuk mengocok semua bahan.

5. Kocok selama 3 menit hingga teksturnya sesuai keinginan.

Cara membuat dalgona coffee :

1. Jika sudah memiliki tekstur seperti whip cream maka kamu bisa menuangkannya ke dalam gelas.
2. Pertama taruh es batu secukupnya, masukan susu putih full cream atau fresh milk, lalu taruh foam kopi di atas susu. Setelah itu kamu bisa menikmatinya.
3. Cita rasanya tidak berbeda jauh dengan kopi susu yang terbuat dari kopi instan. Namun sensasi baru dalam menyantap kopi akan kamu temukan di sini.
4. Saat foam masuk kedalam mulut rasanya seperti memakan whip cream yang sangat padat.
5. Rasanya seperti kopi, pahit dan manis bercampur menjadi satu.
6. Lalu rasa itu bercampur dengan susu segar, yang menambah cita rasa creamy ringan.