Ada Silica Gel di Masakan Firhan Masterchef Indonesia, Ini Bahayanya Jika Dimakan

Ada Silica Gel di Masakan Firhan Masterchef Indonesia, Ini Bahayanya Jika Dimakan

TRIBUNJOGJA.COM - Di Grand Final Masterchef Indonesia, Firhan melakukan kesalahan besar ketika diberi tantangan duplikat masakan dessert bongko pisang dan kelapa muda.

Chef Renata menemukan silica gel di dalam makanannya dan memberi nilai nol (0) untuk Firhan. 

Grand Final Master Chef (MCI) musim ke-6 telah diumumkan.

Eric Harjanto berhasil menjadi juara pertama mengalahkan Firhan.

Eric kalahkan Firhan dengan skor 2.592 poin.

Kontestan asal Jakarta itu berhasil unggul 109 poin dari Firhan yang mendapat skor 2.483.

Selain kalah dalam skor, Firhan melakukan kesalahan fatal ketika membuat tantangan duplikasi makanan penutup atau dessert.

Sementara itu ketika signature dish, appetizer yang dibuat Eric dan Firhan dipuji dewan juri.

Signature dish di babak terakhir ini mereka membuat makanan autentik khas milik mereka sendiri.

Di babak ini, Firhan unggul 16 poin dan mendapat skor 1617 di babak kedua.

Namun kesalahan fatal yang dilakukan Firhan terjadi ketika membuat duplikasi bongko pisang dan kelapa muda.

Duplika dessert ini merupakan tantangan dari Chef Sisca Soewitomo.

Chef Renata salah satu dewan juri sempat kaget menemukan silica gel sachet berada dalam makanannya.

Bahkan semua juri sempat panik dan berunding untuk tidak memakan silica gel tersebut.

Silica gel biasanya sebagai pengawet makanan dan barang.

Bentuknya bulat bening dan berada di kemasan sachet untuk pengawet beberapa makanan.

Biasanya bagian sachet ada keterangan tidak untuk dimakan dan jauhkan dari anak-anak.

Silica gel ini digunakan untuk penyerap kelembaban atau pengawet.

"Silica pack," ujar Chef Renatta ketika menemukan silica gel sachet dalam makanannya.

Dewan juri sempat menghentikan berdiskusi apakah makanan mereka terkontaminasi silica gel.

Namun Chef Renata mengatakan silika gel hanya ada dalam makanannya.

• Grand Final Master Chef Session 6, Eric Herjanto Kalahkan Firhan

Ketika penilian dessert, Chef Renata memberi nilai 0 pada dessert Firhan karena tidak berhati-hati dalam membuat makanan.

"Firhan, dari saya, nihil. Saya nggak kasih nilai, hidanganmu tidak bisa saya terima. Nol dari saya," ucap Chef Renatta, mengutip dari Tribunnews.com.

Melalui Instagram @masterchefina, Sony salah satu kontestan MCI beri komentar terkait pertanyaan warganet tentang silica gel dalam tepung.

"Ckckck btw tepung apa yang ada silika gelnya?" komentar reyvanmaulid.

Kemudian Sony menjelaskan silica gel biasanya digunakan untuk pengawet makanan salah satunya tepung.

"Tepung di MCI kan d pack pake wadah cup plastik per 200 gr.Setiap wadah plastik di kasih silica gel supaya awet tepungnya karena syuting kan lama," tulis Sony di Instagram. 

Silica gel memang bermanfaat untuk pengawet makanan kemasan maupun barang-barang seperti sepatu dan baju.

Lalu apa kandungan dalam silica gel? Mengutip dari thoughtco.com, silikon oksida mengandung komponen utama pasir, kaca, dan kuarsa.

Sementara bagian dalam gel silica mengandung air.

Jika terlanjur dimakan, silica gel tidak dapat dicerna sehingga melewati saluran pencernaan dan diekskresikan dalam tinja.

Di bagian sachet atau penutup silica gel ada peringatan tidak untuk dikonsumsi.

• Tereliminasi di Top 4 Master Chef 6, Siska Tetap Merasa Bersyukur

Gel silica memang tidak beracun, tidak mudah terbakar dan tidak reaktif secara kimia.

Namun silika gel terdapat kandungan beracun.

Hal ini karena silica gel mengandung kobalt (II) klorida beracun dan berpotensi karsinogenik.

Mengutip dari The Guardian, koblat (II) klorida yang berwarna biru tua saat kering (anhidrat) dan merah muda bila lembab (terhidrasi).

Kandungan inilah yang membuat silika gel diberi tulisan berbahaya atau beracun saat dimakan.

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)