Resep Masakan Kue Lapis Beras Merah Putih untuk 17 Agustus

2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir.

3. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lain tambahkan pewarna merah kemudian aduk rata.

5. Bagi masing-masing warna jadi 4 bagian.

6. Oleskan minyak pada loyang loaf 24x10x7 cm dan alasi plastik. Panaskan dalam kukusan.

7. Tuang 1 bagian adonan warna putih. Kukus di atas api sedang 7 menit. Tuang 1 bagian adonan warna merah di atasnya. Kukus diatas api sedang 7 menit.

8. Lakukan sampai adonan habis. Kukus di atas api sedang 20 menit. Dinginkan lalu iris tipis 1/2 cm dan sisihkan.

9. Adonan putih, rebus tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Setelah sampai meletup kemudian angkat.

10. Tambahkan larutan tepung sagu dan santan. Aduk sampai kalis. Bagi menjadi tiga bagian.

11. Tuang di loyang kotak 18 cm yang dialas daun pisang muda. Tuang satu bagian lain lalu tata pisang. Tuang lagi satu bagian diatas pisang.

12. Kukus di atas api sedang 45menit hingga matang. Setelah matang kemudian dinginkan.

13. Keluarkan dari loyang. Plong diameter 4 cm. Panaskan sesaat.

14.Panaskan sesaat kue lapis beras. Gulung kue lapis beras pada kue pisang . Diikat ujung-ujungnya. Kukus di atas api sedang 5 menit.

15. Setelah matang angkat dan sajikan di piring.

( Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri )