Resep Masakan Kue Lapis Beras Merah Putih untuk 17 Agustus

Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Hari kemerdekaan Indonesia jatuh pada 17 Agustus 2019.

Memperingati hari kemerdekaan biasanya diadakan berbagai acara pentas seni, lomba 17 Agustus, pameran dan masih banyak lagi.

Adanya lomba dan acara, tak lengkap dengan jajanan dan makanan spesial kemerdekaan.

Kue  tradisional dan makanan khas Indonesia bisa menjadi pelengkap untuk menemani hari kemerdekaan.

Contohnya saja kue lapis beras yang bisa dikreasi warnanya menjadi merah putih.

Kue ini terbuat dari tepung beras, ditengahnya ada potongan buah pisang. Rasanya lembut dan manis disantap.

Tertarik untuk membuat kue lapis di hari kemerdekaan?

Berikut ini Resep Masakan kue lapis berisi pisang merah putih dikutip SajianSedap.grid.id. 

Membuat kue membutuhkan waktu 90 menit dan Resep Masakan ini digunakan untuk 15 potong kue.

Bahan Lapis Beras:

900 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun pandan

2 sendok teh garam

250 gram tepung beras

75 gram tepung sagu

250 gram gula pasir

1/2 sendok teh pewarna merah cabai

Bahan Pisang:

250 gram tepung beras

800 ml santan dari 1 butir kelapa

250 gram gula pasir

1 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

100 gram tepung sagu

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi:

4 buah pisang tanduk lalu dikukus dan potong bulat tebal 2 cm

Cara Membuat Lapis Beras Pisang Merah Putih:

1. Lapis beras, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.

2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir.

3. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lain tambahkan pewarna merah kemudian aduk rata.

5. Bagi masing-masing warna jadi 4 bagian.

6. Oleskan minyak pada loyang loaf 24x10x7 cm dan alasi plastik. Panaskan dalam kukusan.

7. Tuang 1 bagian adonan warna putih. Kukus di atas api sedang 7 menit. Tuang 1 bagian adonan warna merah di atasnya. Kukus diatas api sedang 7 menit.

8. Lakukan sampai adonan habis. Kukus di atas api sedang 20 menit. Dinginkan lalu iris tipis 1/2 cm dan sisihkan.

9. Adonan putih, rebus tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Setelah sampai meletup kemudian angkat.

10. Tambahkan larutan tepung sagu dan santan. Aduk sampai kalis. Bagi menjadi tiga bagian.

11. Tuang di loyang kotak 18 cm yang dialas daun pisang muda. Tuang satu bagian lain lalu tata pisang. Tuang lagi satu bagian diatas pisang.

12. Kukus di atas api sedang 45menit hingga matang. Setelah matang kemudian dinginkan.

13. Keluarkan dari loyang. Plong diameter 4 cm. Panaskan sesaat.

14.Panaskan sesaat kue lapis beras. Gulung kue lapis beras pada kue pisang . Diikat ujung-ujungnya. Kukus di atas api sedang 5 menit.

15. Setelah matang angkat dan sajikan di piring.

( Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri )