Resep Makanan
Resep Lezat Gulai Cincang Khas Padang, Variasi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha
Gulai cincang adalah salah satu dari berbagai olahan daging di Sumatera Barat. Berikut resep gulai cincang khas Padang
Penulis: Dwi Latifatul Fajri | Editor: Rina Eviana
lihat foto
- 4 buah kemiri
- 1 sachet ketumbar bubuk
Bumbu tambahan
- pala bubuk setengah sendok teh pala bubuk
- 1 sachet merica bubu
- kayu manis
- asam Kandis
- 4 butir cengkeh
- 1 daun kunyit
- batang sereh
- 3 helai daun jeruk
- 500 ml santan kental
Cara Memasak :
- Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu tambahan.
- Tumis bumbu halus sampai baunya harum, lalu tambahkan bumbu bubuk.
- Setelah bumbu halus dan bumbu bubuk matang dan harum, masukkan daging.
- Tambahkan air jika daging mulai matang.
- Kemudian masukkan daun kunyit, sereh dan daun jeruk.
- Masukkan kayu manis dan cengkeh, tunggu dagingnya sampai lunak.
- Setelah daging agak lunak, baru masukan santan kental.
- Tambahkan garam dan bumbu penyedap lain, tunggu sampai masakan matang.
(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)
