Resep Gulai Kambing dan Bumbu Rempah-rempah yang Dibutuhkan, Persiapan Masak Daging Qurban

- 4 sdm minyak, untuk menumis.

Untuk bumbu rempah-rempahnya :

- 2 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 6 butir bawang merah
- 4 siuang bawang putih
- 2 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah

- 3 butir kemiri, sangrai
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt adas
- 1 cm jahe
- 2 butir cengkih
- 3 cm kayu manis
- 1 butir kapulaga
- 2 cm kunyit

Setelah mempersiapkan bumbu, menuju langkah selanjutnya yaitu cara memasak :

- Panaskan minyak di dalam panci.

- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

- Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata.

- Masak hingga berubah warna.

- Tambahkan Kecap Manis Bango dan santan.

- Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk.

- Makanan diangkat, sajikan hangat ditemani roti jala atau ketupat.

Gulai kambing ini untuk empat porsi. ( Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)

• Resep Sate Daging Sapi untuk Idul Adha, Mudah dan Lezat

• Resep Tongseng Kambing Istimewa Lengkap dengan Cara Masak dan Bumbu-bumbunya

• Resep Sate Kambing Empuk Bumbu Merah, Lengkap dengan Cara Masak dan Bumbunya

• Jadi Hidangan Khas Lebaran, Berikut Resep Opor Ayam Kuning

• Bumbu Sate Sekaligus Cara Masak Daging Kambing