4 Cara Supaya Cabai Tak Meledak Ketika Digoreng

TRIBUNJOGJA.com - Menggoreng cabai memang butuh keahlian, lantaran biasanya cabai-cabai itu meledak ketika terendam minyak panas. Ini tentu bisa sangat berbahaya karena cipratan minyak panas bisa melukai kulit.

Nah bagaimana caranya supaya cabai tak meledak ketika digoreng? Berikut langkah-langkahnya ;

1. Jangan Memasukan Cabai Basah

Sebelum digoreng, biasanya cabai dicuci terlebih dahulu, sehingga cabai pun menjadi basah.

Namun, kita sering lupa mengeringkan cabai dan langsung memasukan cabai basah ke dalam wajan.

Akibatnya cabai pun meletus saat digoreng, karena adanya reaksi antara minyak panas dan air.

Baiknya keringkan cabai terlebih dahulu dengan lap atau tisu sampai permukaannya kering dan tak ada air yang tersisa.

2. Iris cabai terlebih dahulu

Udara yang ada di dalam cabai bersifat utuh, sehingga bisa membuat letusan saat bertemu dengan minyak.

Oleh sebab itu, irislah cabai terlebih dahulu sebelum digoreng.

Cara mengirisnya yaitu belah cabai menjadi dua potongan memanjang.

Dengan begitu, udara di dalam cabai akan keluar dan tidak membuat letusan saat digoreng.

Atau buat irisan supaya ada jalan bagi udara di dalam cabai untuk keluar.

3. Terlalu Banyak Minyak

Ketika menggoreng cabai, kita sering menggunakan minyak dalam jumlah banyak, padahal ini bisa memicu letusan.

Nah, untuk mengantisipasinya gunakan minyak dalam jumlah sedikit saja.

Gunakan minyak goreng kira-kira tiga sampai lima sendok makan agar cipratan minyak tidak terlalu jauh.

4. Api Terlalu Besar

Perhatikan besar/kecilnya api saat menggoreng cabai, karena ini sangat menentukan tingkat temperatur minyak.

Minyak yang terlalu panas bisa menyebabkan cabai meletus

Jadi, sebaiknya kita menggunakan api yang kecil saja agar panas minyak lebih terjaga.

Semoga informasi ini bermanfaat!

--

Artikel ini sudah tayang di SAJIAN SEDAP dengan judul Tips Membuat Sambal Enak, 4 Kesalahan Ini Penyebab Cabai Meletus Saat Digoreng, Yuk Hindari!