Mana yang Paling Enak, Daging Kambing atau Domba?

"Ada juga yang lebih milih kambing karena lebih padat dagingnya, sama empuknya. Biasanya di resto-resto pakainya kambing, kolesterolnya rendah," ungkapnya.

Baca: Fakta! Makan Daging Kambing Ternyata Tak Sebabkan Darah Tinggi

Dari banyaknya bagian kambing yang bisa dimakan, Zayn menyarankan bagian paha depan untuk diolah pemula.

Paha depan menurut pengalaman Zayn memiliki tekstur yang paling lembut dan empuk saat dimasak tanpa perlakuan khusus.

"Paha atas bagian depan itu tidak terlalu jadi tumpuan, tidak kayak kaki belakang ototnya lebih kuat, lebih keras. Saya pernah baca juga hasil penelitian, paha depan paling mudah dicerna, pantas paling disukai Rasul," paparnya.(TRIBUNJOGJA.COM)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Domba dan Kambing, Mana yang Paling Enak?", https://travel.kompas.com/read/2018/08/24/182200927/domba-dan-kambing-mana-yang-paling-enak-.
Penulis : Muhammad Irzal Adiakurnia
Editor : Sri Anindiati Nursastri