Bumbu Sate Sekaligus Cara Masak Daging Kambing

TRIBUNJOGJA.COM - Saat hari raya Idul Adha tiba, sebagian besar masyarakat Indonesia pasti akan disibukkan dengan memasak daging kambing.

Seperti sudah diketahui, kambing banyak dipilih warga untuk dijadikan hewan qurban (menurut KBBI kurban).

Di Indonesia, ada banyak jenis masakan yang bisa diolah dari kambing.

Sebut saja gulai, tongseng dan juga sate.

Berbicara soal membuat sate kambing, beberapa orang mungkin tidak tahu cara memasaknya, sehingga sate yang dibuat asal jadi.

Bila tak tahu resepnya, bisa-bisa sate yang dibuat susah payah tidak sesuai dengan yang diharapkan.

Agar itu tak terjadi, berikut TribunJogja.com bagikan tips membuat sate kambing qurban yang empuk dan enak.

Resep ini TribunJogja.com kutip dari Cookpad dan beberapa sumber lain.

Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

* 500 gram daging kambing

*  10 bawang merah

*  5 siung bawang putih

*  sdm ketumbar

*  butir kemiri

* 1/2 buah gula jawa

* 2 batang asam jawa

* Jahe secukupnya digeprek

* 3 lembar daun jeruk

*  1/2 sdt garam

* 50 ml kecap manis

* 2 sdm minyak goreng

* Kol secukupnya dan tomat secukupnya

Langkah untuk membuat:

> Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula jawa dan garam.

> Masukan 3/4 bumbu halus ke daging yang telah dipotong-potong.

> Beri irisan daun jeruk, jahe dan asam jawa.

> Remas-remas agar bumbunya meresap, kemudian diamkan selama 30 menit hingga satu jam.

> Tusukkan empat potong daging (jumlahnya sesuai selera) ke tusuk sate, lalu bakar di bara.

Saat masih setengah matang, olesi dengan kecap manis, sisa bumbu halus, serta minyak, kemudian bakar hingga matang.

> Setelah itu, sajikan bersama sambal kecap dan irisan kol serta tomat agar semakin menarik. (*)

Baca: Resep Masak Daging Kambing Qurban, Tips Olah Daging Agar Tak Bau Prengus

Baca: Resep Membuat Bakso Daging Sapi, Cocok Disantap Saat Hari Raya Idul Adha