Bagaimana Memilih Bagian Daging Sapi yang Sehat dan Memiliki Sedikit Lemak?

Cukup perhatikan seberapa banyak garis-garis putih yang ada di daging tersebut.

Garis putih lemak ini biasanya disebut dengan marbling.

Semakin banyak garis putih pada daging, maka semakin tinggi pula kandungan lemaknya.

Dalam 100 gram daging sapi yang tidak punya banyak marbling rata-rata terkandung kurang dari 5 gram lemak total, 2 gram lemak jenuh, dan 95 mg kolesterol.

Meski begitu, bukan berarti potongan daging itu tidak bergajih atau berlemak.

Karenanya sebaiknya tetap perhatikan porsi makan agar tidak menyebabkan jumlah lemak tubuh meningkat.

Berapa banyak daging sapi yang boleh kita konsumsi?

Baca: Unik, Apresiasi Siswa Berprestasi, Sekolah Ini Pilih Berikan Daging Segar

Daging sapi sama saja seperti sumber protein lain, yaitu daging ayam atau ikan.

Sumber protein hewani sebaiknya selalu ada setiap kita makan besar.

Akan tetapi, kita sebaiknya membuat lauk protein menjadi beragam agar mendapatkan berbagai zat gizi.

Pasalnya, setiap makanan punya kandungan zat gizi yang berbeda-beda.

Pastikan juga mengolah daging dengan cara yang sehat, hindari memasak dengan cara digoreng karena hanya akan menambah kalori ke makanan.

Jadi, sebaiknya masak potongan daging sapi dengan cara dipanggang, dibuat sup, ataupun ditumis.

Ketika daging digoreng, maka minyak yang akan diserap bisa hingga 5-8 sendok teh (tergantung dengan ukuran daging) yang bisa membuat kalori bertambah sebanyak 250-400 kalori.(TRIBUNJOGJA.COM)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Potongan Daging Sapi Mana yang Paling Sehat dan Lemaknya Sedikit?", https://lifestyle.kompas.com/read/2018/08/21/182740020/potongan-daging-sapi-mana-yang-paling-sehat-dan-lemaknya-sedikit.

Editor : Wisnubrata