Tips Mencegah Pisang Berubah Warna Setelah Dikupas

TRIBUNJOGJA.com - Hampir semua orang menyukai pisang.

Buah ini kaya akan serat sehingga biasa dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet atau jadi dessert setelah makan.

Nah, pisang yang sudah dikupas akan bereaksi dengan oksigen, sehingga akan berubah warna menjadi cokelat atau bahkan menghitam.

Penampilannya pun jadi tidak menarik lagi.

Agar pisang tidak cepat cokelat dalam salad atau hidangan lain yang Anda buat, yuk, simak triknya berikut ini!

1. Menggunakan Sari Buah

Air perasa lemon adalah sari buah yang paling banyak digunakan, untuk menghindari warna kecokelatan pada pisang.

Namun, ada sari buah lainnya yang dapat digunakan, yakni air perasan jeruk nipis, air perasan jeruk, sari nanas kalengan, dan sari buah apel.

Sari buah bisa digunakan dengan cara disiram pada daging pisang, atau merendam/ mencelupkan pisang ke dalam sari buah selama beberapa menit.

Pisang yang disiram/ direndam/ dicelupkan di dalam sari buah, akan membuatnya tetap tampak segar lebih lama. 

2. Menggunakan Air Soda

Air soda sudah dikenal dapat menjaga pisang tetap segar dan tidak berubah menjadi cokelat.

Air soda yang digunakan tidak akan memengaruhi rasa pisang.

Cara penggunaan air soda pun hampir sama dengan penggunaan sari buah, yakni pisang cukup disiram/ direndam/ dicelupkan dalam air soda selama beberapa menit.

3. Menggunakan Asam Sitrat