Ibu di Sleman Ini Kreasikan Daun Kelor yang Kaya Manfaat

Laporan Reporter Tribun Jogja, Arfiansyah Panji Purnandaru

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Belum banyak yang tahu, daun kelor merupakan tumbuhan yang kaya akan nutrisi.

Namun, keistimewaan daun kelor tersebut masih jarang dinikmati masyarakat lantaran susahnya daun kelor untuk diolah.

Melihat potensi itu, salah seorang anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) Keladi, Dusun Manggong, Desa Kepuharjo, Kecamatan Cangkringan, Sleman menemukan terobosan baru.

Adalah Maryati (47), ketua KWT tersebut sejak enam bulan lalu merintis keripik dengan bahan utama daun kelor.

Alasannya tak lain karena melimpahnya bahan baku daun kelor di sekitar tempat tinggalnya.

Selain itu, daun kelor pun diyakini memiliki banyak manfaat mulai dari mencegah kolesterol hingga mencegah diabetes.

Baca: Daun Kelor yang Konon Berbau Mistis Itu Ternyata Punya Khasiat Luar Biasa untuk Kesehatan

"Keripik daun kelor mulai membuat enam bulan lau. Terdiri dari daun kelor bumbu bawang putih kencur, daun jeruk, garam, dan telur. Manfaat juga banyak seperti buat (mencegah) kolesterol dan gula darah," jelas Maryati, Senin (19/3/2018).

Maryati menjelaskan, pembuatan keripik daun jelor tersebut hampir sama dengan pembuatan keripik pada umumnya.

Namun yang perlu dicermati adalah minyak harus banyak agar daun kelor dapat terendam di penggorengan

"Setelah digoreng satu kali lalu didiamkan semalam agar meresap dan kemudian kembali digoreng pagi atau siang hari. Tiriskan dan bisa dipacking," ujarnya.

Baca: Warga Bantul Ini Gunakan Daun Kelor Jadi Bahan Dasar Mie

Keripik kelor hasil kreasinya tersebut kemudian dikemas ke berbagai ukuran dari 60 gram hingga 1 Kg.

Untuk pemasaran, ia memanfaatkan banyaknya obyek wisata di lereng Gunung Merapi.