Jadi Minuman Hits di Cafe, Inilah 5 Manfaat Kombucha Bagi Kesehatan

TRIBUNJOGJA.COM - Menu Kombucha kini cukup akrab bagi pecinta kuliner.

Beberapa kafe dan restoran mulai memperkenalkan minuman tradisional Jepang ini.

Khusus Yogyakarta, kafe misalnya Antologi, Lantai Bumi, atau restoran Milas telah memperkenalkan minuman 'tua' ini ke masyarakat.

Tapi, apa itu Kombucha dan apa manfaatnya bagi kesehatan?

Berikut ini Tribunjogja.com rangkum manfaat Kombucha bagi kesehatan, dilansir dari laman Brit Co, Kamis (15/3/2018).

Sebelumnya, mari kita kenalan dulu dengan Kombucha Tea alias teh Kombucha.

Kombucha adalah minuman tradisional hasil fermentasi larutan teh dan gula menggunakan mikroba kombucha (Acetobacter xylinum), dengan masa fermentasi 8-12 hari.

Konon, Kombucha digunakan sebagai prebiotik untuk menyembuhkan penyakit. Benarkah?

1. Menurunkan kolesterol

Ahli gizi, Anna Mason mengatakan, "Beberapa penelitian tentang Kombucha mengandung sifat antioksidan dan antibakteri yang berpotensi menurunkan kolesterol, menanggulangi kerusakan sel, dan mencegah atau melawan gangguan atau infeksi."

Namun, penelitian ini lebih banyak dilakukan pada hewan dan masih terus diuji pada manusia.

2. Jadi prebiotik

Kristina Champbell, penulis "The Well-Fed Microbiome Cookbook" mengatakan ada dua jenis Kombucha.

Pertama ada fermentasi yang dihasilkan dari pencampuran mikroba liar dan jenis yang ditambahkan prebiotik dalam jumlah tertentu setelah fermentasi, agar mendapatkan efek kesehatan.

Jadi, perhatikan jenis kombucha yang anda minum.