Sejarah Awal Mula Terciptanya Mi Instan Ternyata Bermula dari Bocah 'Ingusan' yang Punya Ide Brilian

Kenapa tidak membuat mi dari terigu? Bukankah orang Jepang sangat menyukai mi? 

Apalagi mi dirasa enak, murah, tahan lama, dan tidak sulit mengolahnya. 

Ide liar itu terus bergulir di benaknya. Cuma, ia tidak mau membikin mi biasa yang sudah banyak beredar di pasaran. 

Ia ingin membuat mi bentuk lain yang enak, lebih cepat dan mudah diolah, serta gampang didapat di mana-mana. 

Ando mulai mewujudkan impiannya dengan membeli mesin pembuat mi dan bereksperimen membuat mi instan di emper belakang rumahnya. 

Mula-mula mi digoreng agar lebih awet, gurih, dan cepat diolah.  Lalu menimbang-nimbang rasa yang  pas untuk kuah itu. 

Dipilihnya kuah ayam karena rasanya yang netral. Ando membawa contoh mi instannya ke sebuah toko serba ada.

Ternyata semuanya ludes hari itu juga. Waktu itu tahun 1958. 

Emper rumahnya tak kuasa menampung pesanan. Ia memindahkan usahanya ke sebuah gudang kosong di Osaka.

Di sana Ando membuat mi instan dibantu keluarganya. 

Sejak itu, perusahaan-perusahaan besar berebut ingin menjadi penyalur mi instannya. 

Pada Desember 1958, Ando menamai perusahaannya Nissin Foods. 

Beberapa bulan kemudian, ia pindah ke sebuah pabrik seluas 20.000 meter persegi. Tahun 1960 ia membuka pabrik kedua, dan tahun berikutnya lahir pabrik baru lagi. 

Meski mi instan laris manis, ia tak bosan-bosan bereksperimen untuk terus memperbaiki mutu. Bahkan ada keinginan memperkenalkan dan menjualnya ke luar negeri. 

Untuk menjajagi kemungkinan itu, ia pergi berkeliling Eropa dari Amerika tahun 1966.