Ragam Cakes, Macaron dan Cold Brew Istimewa ala Punika Deli

Laporan Reporter Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Sejak pertama kali hadir, Punika Deli langsung mendapatkan respon positif dari masyarakat.

Setiap harinya Deli Shop yang berada di area lobi Hotel Royal Ambarrukmo selalu ramai oleh pengunjung.

Hal tersebut tidak terlepas dari upaya menyajikan beragam menu berkualitas, mulai kopi, pastry, French bread dan bakery, hingga Gelato.

Suasana yang dibangun dengan konsep elegan dan nyaman khas hotel bintang lima membuat pengunjung betah berada di Punika Deli.

Salah satu menu yang menjadi andalan Punika Deli dan membuat pengunjung selalu datang kembali adalah Macaron.

Cemilan mungil dari Perancis dengan warna yang cantik ini membuat siapapun yang mencicipinya jatuh cinta.

Dikatakan Abdul Kurniawan, Chef Pastry & Bakery di Punika Deli, macaron adalah jenis cookies yang terbuat dari adonan putih telur, gula dan almond ground. Perpaduan bahan baku dan proses pembuatan yang tepat menghasilkan macaron dengan tekstur luar yang crispy dan moist di dalamnya.

Punika Deli memiliki beberapa varian rasa macaron, yakni red velvet, blueberry, strawberry, pistachio, peanut butter, salty caramel, nutella, black noir dan beberapa kreasi rasa lainnya. jelas Chef Abdul.

Yang juga membuat spesial macaron Punika Deli adalah rasanya tidak terlalu manis dan masing-masing macaron memiliki rasa yang kuat.

"Jika macaron rasa stroberi, rasa stroberinya benar-benar terasa. Pun demikian dengan rasa macaron yang lainnya," jelas Chef Abdul.

Selain macaron yang banyak diburu pengunjung, Punika Deli juga memiliki beragam jenis whole cakes yang menjadi andalan.

Ada 14 jenis kue utuh yang siap memanjakan lidah pelanggan, beberapa di antaranya adalah Nougat Sultan, New York Cheesecake, Strawberry Tartlet, Raspberry Chocolate Indulgence, Strawberry Cheese Cake dan masih banyak lainnya.

"Setiap harinya kami menyediakan dua jenis whole cakes yang siap santap saji. Dan tiap hari pula jenis yang kami siapkan selalu berganti ganti," jelas Chef Abdul.

Pemilihan bahan baku terbaik tentunya menghasilkan whole cake yang berkualitas pula, dan itulah yang dilakukan Punika Deli.