Raisin Resto & Kitchen Kenalkan Healthy Food secara Kekinian

Laporan Reporter Tribun Jogja, Gaya Lufityanti

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Makanan sehat tidak selalu identik dengan makanan tidak enak maupun makanan yang tidak menarik. Raisin Resto & Kitchen ingin memperkenalkan healthy food dengan cara kekinian.

Sejak dibuka April 2016 lalu, Raisin Resto memberanikan diri untuk menyajikan menu-menu sehat bagi pengunjungnya. Bukan sembarang makanan sehat, namun makanan yang enak serta menggoda untuk dilahap.

Bertagline ‘When Tasty Meet Healty’, pengunjung dapat mencampur makanan sehat sesuai seleranya.

Hidangan sehat diwujudkan dalam varian menu Smoothie Bowl. Alih-alih menggunakan susu atau jus, Raisin Resto memilih menggunakan Almond Milk dan pisang sebagai bahan dasar kuah kentalnya.

Selain untuk pembeda dengan produk lain, Almond Milk dipilih karena mengandung protein yang baik untuk tubuh.

Dalam varian ini, pengunjung bisa memilih Red Tornado yang bercita rasa manis khas buah naga, Green Hurricane yang manis khas buah alpukat, serta segarnya buah mangga pada Mango Storm.

Bagi pecinta rasa asam, Cream Cyclone yang berbahan buah sirsak, Orange Typhoon yang berbahan buah papaya dan Yellow Twister dari buah nanas siap menantang pelahapnya.

Tidak kalah menarik dari isian Smoothie Bowl, Raisin Resto juga menyediakan varian topping yang bisa dipilih penyantapnya. Menu ini bisa disantap dengan topping reguler semisal granola yang merupakan campuran oat, almond, cornflake versi Raisin Resto.

Pisang, kelapa, buah naga, papaya, ceri, semangka, oreo hingga sereal coklat bisa menyempurnakan Smoothie Bowl ini.

Adapun pilihan topping premium antara lain raisins, buah kiwi, buah strawberry, biji chia, nanas, muesli dan biji flax yang akan memanjakan pengunjung.

“Selain jadi pemanis hidangan, pengunjung bisa bermain topping untuk menyatukan atau menguatkan rasa Smoothie Bowl. Misalnya kalau kurang asam, bisa ditambahkan strawberry, jika ingin netral tambah oreo,” ujar Restaurant Manager Raisin Resto & Kitchen, E Aurick Suganda Atmaja.

Konsep healthy food juga diperlihatkan dalam kategori menu Salad yang terdiri dari pilihan menu Caesar Salad, Special Mayonaisse Salad dan Raisin Style Javanese Salad atau Gado-gado.

Berbeda dengan gado-gado pada umumnya, Raisin Resto memberikan ciri khas pada saus kacang yang di-blend sehingga memberikan tekstur saus yang lebih halus.

Soal cita rasa, Raisin memiripkan Gado-gadonya pada rasa khas Jawa Tmur yang terkenal berani bermain rasa.

Menu Raisin Tofu Burger juga menjadi signature dari restoran yang berada di Jalan Sagan III nomor 5 Yogyakarta ini.

Jika burger biasa menggunakan roti sebagai ciri khasnya, Raisin Resto menggunakan tahu sebagai pengganti roti. Tahu dipotong memanjang dan cukup besar kemudian digoreng untuk memberikan kesan bagi penikmatnya.

Pengunjung juga akan menemukan varian pasta dalam menu-menu western di restoran ini. Pasta sengaja dipilih sebagai pengganti nasi.

Pasta yang ditawarkan di antaranya Spaghetti Aglio Olio, Spaghetti Bolognese, Spaghetti Blackpepper, Fettucini Alfredo dan Fettucini Carbonara.

Meskipun begitu, restoran yang dikonsep simpel fresh ini juga menyediakan ragam menu nasi bagi pengunjung yang menginginkan makanan berat.

Varian minuman juga tak lupa disisipkan kategori Healthy Drink, di antaranya teh rosella, teh krisan, teh alang-alang, Thai Tea, es asam hingga kunir asem.

Selain itu, pengunjung juga akan menemukan kesegaran buah dalam varian jus yang disediakan. Kategori ini melengkapi konsep healthy yang menjadi keunggulan Raisin Resto & Kitchen.

Meskipun masih terbilang baru meramaikan industri kuliner di Yogyakarta, namun respon masyarakat Yogyakarta sangat positif dengan konsep yang diusung Raisin Resto & Kitchen.

Harga yang ditawarkan mulai Rp 15 ribu hingga Rp 45 ribu dianggap masih affordable bagi masyarakat serta pendatang di Yogyakarta. (*)