Warung ASP Pelopori Ayam Geprek Berlumur Saos Pedas di Yogya

Laporan Reporter Tribun Jogja, Gaya Lufityanti

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Kecintaan masyarakat Yogyakarta terhadap cita rasa pedas dijawab Agus Mulyono (27) dengan mendirikan Warung Ayam Saos Pedas (ASP).

Di tengah maraknya menu ayam geprek di Yogyakarta, Ayam Saos Pedas dapat menjadi pilihan tersendiri bagi penggemar makanan pedas.

Didirikan sejak tahun 2013, Warung ASP memberanikan diri hadir dengan konsep menu yang berbeda. Jika pada tahun tersebut, banyak bermunculan ayam geprek dengan sambal bawang, Warung ASP tampil beda dengan menu ayam berlumur saos pedas.

Pada awal berdiri, Warung ASP menyajikan menu-menu klasik andalannya, antara lain ASP Lada Hitam, ASP Asos Merah dan Sup ASP. Saos lada hitam memberikan cita rasa tersendiri bagi pecinta pedas dengan tambahan bubuk lada hitam dalam setiap suapannya.

Begitupula dengan saos merah dimana penyantap bisa merasakan rasa manis asam dan pedas dalam satu lahapan.

“Kepedasan juga bisa dipilih dari level 0 hingga level 4. Level 4 ini setara dengan cabai 10,” ujar Agus Mulyono selaku owner Warung ASP ini.

Ia menjelaskan, cabai-cabai sudah dihaluskan dalam sambal khusus, sehingga pelanggan cukup meminta tingkat kepedasaan yang dikehendaki.

Konsep masakan pedas ini disambut baik oleh pelanggan. Terbukti setelah dikenalkan, pelanggan pun merasa tertantang untuk mencobanya dan kembali lagi untuk menyantap masakan Warung ASP ini.

“Dari yang awalnya sehari cuma 1 sampai 5 kilogram ayam, sekarang kebutuhan ayam kami mencapai 40 kilogram per outletnya,” katanya.

Tingkat kunjungan yang tinggi pun mendorong Warung ASP untuk berinovasi menyediakan menu-menu baru. Bahkan, setiap tiga bulan sekali Warung ASP memperkenalkan menu-menu baru yang menarik dan menggoda untuk dicoba.

"Warung ASP merespon setiap tren baru di bidang kuliner yang sedang digemari saat ini. Jika sekarang ada tren mie, Warung ASP juga menyediakannya," paparnya.

Setelah sukses menghadirkan tiga menu andalan dalam varian ASP Klasik, Warung ASP pun memperkenalkan varian menu ASP Premium.

Dalam varian ini, penggemar masakan pedas dapat memilih menu ASP Spesial, ASP Sambalado, ASP Lombok Ijo, ASP Rendang hingga ASP Seafood.

Untuk ASP Spesial, pelanggan akan dimanjakan dengan sajian ayam saos pedas bertaburkan topping jamur, paprika, dan bawang bombai. Selain memunculkan citarasa yang khas, hidangan di atas juga bisa dicoba dengan tingkatan pedas sesuai selera.