Anda Penggemar Mi Ayam, Cobalah Spesialnya Mi Ayam Bangka Pak Harun

Laporan Reporter Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Bagi yang tinggal di Yogyakarta, terlebih yang sering lewat ruas jalan HOS. Cokroaminoto, pasti sering melihat sebuah warung kecil yang selalu ramai.

Berada di depan (sebelah timur) halte bus Trans Jogja SMP Negeri 11 Yogyakarta, di warung tersebut terpampang spanduk bertuliskan Spesial Mie Ayam Bangka Pak Harun.

Memang setiap harinya orang memenuhi warung tersebut untuk menyantap kelezatan mi ayam Bangka racikan Pak Harun (46).

Pria yang memiliki nama lengkap Harun Sumantri ini adalah orang asli Bangka yang sejak tahun 2006 yang lalu berjualan mi ayam Bangka di Yogyakarta.

"Awalnya saya dulu diajak kerjasama dengan orang untuk jualan mi ayam di Yogya sini. Tetapi baru berjalan dua bulan kerjasama tersebut bubar, akhirnya sejak saat itu saya jualan sendiri," ujarnya bercerita.

Bukan tanpa alasan Harun berani berjualan mi ayam khas Bangka hingga Yogyakarta, sebab profesi ini telah dilakukan keluarganya secara turun temurun.

Sehingga meracik mi ayam adalah keterampilan yang juga didapatkan Harun langsung dari orangtuanya.

Sebelum merantau ke Yogyakarta, pada tahun 1995 hingga 1998 Harun juga pernah merantau ke Jakarta berjualan mi ayam.

Menjadi hidangan yang cukup jarang ditemui di Yogyakarta, dan rasanya yang mantap, membuat kedai mi ayam Bangka Pak Harun ini selalu ramai oleh pembeli.

Ada beberapa pilihan mi ayam di warung yang setiap harinya buka sejak pukul 08.30 pagi ini, yakni mi ayam biasa, pangsit, bakso, dan mi ayam komplit. Sedang untuk besaran porsinya ada dua jenis, mi ayam biasa dan jumbo.

Ada beberapa ciri khas mi ayam Bangka yang membuatnya berbeda dari kebanyakan mi ayam di Yogyakarta. Adanya tauge di setiap mangkuknya adalah perbedaan yang nampak jelas, selain itu mi yang digunakan juga berukuran kecil.

Dalam penyajiannya pun kuahnya juga dipisah. Jika memesan mi ayam komplit, tambahan bakso dan pangsitnya dicampur dengan kuah yang disajikan dengan mangkuk terpisah dari mi.