Resep dan Cara Mudah Membuat Gulai Kambing

TRIBUNJOGJA.com - Berikut ini merupakan resep dan bagaimana cara membuat gulai kambing. Siapkan bahan-bahannya dan perhatikan cara pembuatannya sebagaimana yang ditayangkan di laman BANGO.

Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing ala Jogja

Resep Membuat Sate Klathak yang Istimewa

Bahan

1. 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
2. 1 batang serai, memarkan
3. 4 lembar daun jeruk
4. 1 sdm air asam jawa
5. 3 sdm Kecap Manis Bango
6. 1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa
7. 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

1. 2 sdt garam
2. ½ sdt merica putih bubuk
3. 6 butir bawang merah
4. 4 siuang bawang putih
5. 2 buah cabai hijau
6. 3 buah cabai merah
7. 3 butir kemiri, sangrai
8. ¼ sdt jintan
9. ¼ sdt adas
10. 1 cm jahe
11. 2 butir cengkih
12. 3 cm kayu manis
13. 1 butir kapulaga
14. 2 cm kunyit

Cara Memasak

1. Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan Kecap Manis Bango dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat.
4. Sajikan hangat ditemani roti jala atau ketupat.

Untuk: 4 porsi