Resep Ayam Serundeng Gurih Khas Nusantara, Cocok untuk Hidangan Keluarga

Ringkasan Berita:

• Ayam serundeng dikenal dengan perpaduan ayam empuk dan kelapa berbumbu yang gurih serta harum menggugah selera.
• Hidangan khas Nusantara ini sering menjadi lauk andalan keluarga karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang khas.
• Cara membuatnya cukup mudah: ungkep ayam dengan bumbu halus, campur kelapa parut, lalu goreng hingga kecokelatan.
• Sajikan bersama nasi hangat dan sambal untuk sensasi makan yang lebih nikmat dan memuaskan.

 

TRIBUNJOGJA.COM - Ayam serundeng adalah olahan ayam yang menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu berhasil menggugah selera. 

Perpaduan ayam yang empuk dengan parutan kelapa berbumbu membuat masakan ini memiliki aroma harum, rasa gurih, serta tekstur yang begitu khas.

Tak heran jika ayam serundeng sering hadir sebagai lauk andalan di meja makan, baik untuk santapan harian maupun hidangan acara keluarga.

Baca juga: Resep Chicken Wings Crispy Pedas Manis ala Rumahan untuk Menu Tahun Baru

Berikut resep dan langkah-langkah cara membuat ayam serundeng yang mudah diikuti:

Bahan-bahan Ayam Serundeng

1. 1 ekor ayam potong sesuai selera
2. 200 gram kelapa parut
3. 5 siung bawang putih
4. 6 siung bawang merah
5. 3 butir kemiri sangrai
6. 2 ruas kunyit
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas lengkuas
9. 2 lembar daun salam
10. 1 batang serai
11. 1 sdt ketumbar
12. Garam dan gula secukupnya
13. Air secukupnya
14. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Serundeng

1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menghaluskan bumbu  dengan memblender atau mengulek bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar hingga menjadi pasta halus. Bumbu inilah yang akan memberikan rasa gurih dan warna cantik pada ayam dan serundengnya.

2. Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, garam, gula, dan air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.

3. Kemudian ketika air mulai menyusut, masukkan kelapa parut ke dalam wajan, lalu aduk agar bumbu tercampur dengan kelapa dan masak sampai kelapa berubah menjadi kering dan bewarna keemasan.

4. Lalu goreng ayam dan serundeng di minyak yang panas hingga kecoklatan dan kelapa berbumbu kering dan renyah, lalu tiriskan minyaknya.

5. Ayam serundeng siap disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan. Rasanya gurih, aromanya harum, dan tekstur serundengnya sangat menggugah selera.

 
 
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Tribunners bisa menikmati ayam serundeng khas rumahan yang rasanya tak kalah dengan hidangan restoran.

Ayam serundeng ini cocok untuk menu makan siang maupun persiapan bekal keluarga. (MG Kartika Larasati)