Resep Risol Mayo, Camilan Renyah dengan Isian Lembut dan Creamy

Ringkasan Berita:

• Risol mayo hadir dengan kulit renyah dan isian creamy yang cocok untuk camilan atau ide jualan.
• Perpaduan smoked beef, telur rebus, dan mayonnaise membuat risol mayo jadi favorit banyak orang.
• Risol mayo bisa dibuat dengan bahan sederhana, hasilnya lembut di dalam dan gurih renyah di luar.
• Camilan risol mayo mudah dibuat di rumah dan cocok disajikan untuk keluarga atau acara santai.

 

TRIBUNJOGJA.COM - Risol mayo merupakan salah satu camilan kekinian yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. 

Perpaduan antara kulit risol yang tipis dan lembut dengan isian smoked beef, telur rebus, dan mayonnaise creamy menjadikannya camilan favorit di berbagai kesempatan.

Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan teksturnya yang renyah setelah digoreng membuat risol mayo disukai anak-anak hingga orang dewasa.

Camilan ini cocok disajikan ketika bersantai, sebagai bekal sekolah, sajian arisan, hingga ide jualan yang menguntungkan karena modalnya kecil tetapi banyak peminatnya.

Baca juga: Resep Singkong Goreng Keju yang Empuk, Gurih, dan Lumer di Mulut

Berikut resep dan cara membuat risol mayo yang praktis dan anti gagal:

Bahan Kulit Risol

1. 200 g tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 500 ml air
4. 1 sdm minyak goreng
5. ½ sdt garam

Bahan Isian

1. 5 lembar smoked beef / sosis iris tipis
2. 3 butir telur rebus
3. Mayonnaise secukupnya
4. Keju parut (opsional)

Bahan Pelapis

1. 2 butir telur kocok
2. Tepung panir / tepung roti secukupnya

Cara Membuat Risol Mayo

1. Buat kulit risol yang lentur dan tidak mudah sobek
Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air. Aduk sampai adonan licin tanpa gumpal. Tambahkan sedikit minyak agar kulit lebih elastis. Panaskan wajan anti lengket, lalu tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan tipis. Masak hingga kulit mengering, angkat. Ulangi sampai adonan habis.

2. Siapkan isian mayo yang creamy
Dalam mangkuk, campurkan smoked beef atau sosis yang telah diiris dengan telur rebus. Tambahkan mayonnaise secukupnya, bisa juga ditambah keju parut untuk rasa lebih creamy.

3. Isi kulit risol dan lipat rapi
Ambil selembar kulit, isi dengan campuran mayo tadi. Lipat seperti amplop atau bentuk memanjang seperti risol klasik. Pastikan lipatan tertutup rapat agar isian tidak bocor saat digoreng.

4. Balur risol dengan tepung panir
Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir sampai semua permukaan tertutup merata. Langkah ini membuat hasil akhir lebih renyah dan golden brown saat digoreng.

5. Goreng hingga kecoklatan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng risol hingga warnanya keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. (MG Kartika Larasati)