Ikan Bakar Jimbaran : Aroma Rempah Khas Bali yang Menggoda Selera

Ringkasan Berita:

• Ikan Bakar Jimbaran adalah hidangan khas Bali dengan cita rasa gurih manis beraroma rempah.
• Bumbu bakarnya kaya rasa karena menggunakan bawang, jahe, kunyit, dan terasi.
• Cocok disajikan untuk makan keluarga maupun acara spesial.

TRIBUNJOGJA.COM - Destinasi wisata Bali bukan hanya terkenal dengan pantainya, tetapi juga kulinernya.

Salah satu hidangan yang paling populer adalah Ikan Bakar Jimbaran, menu khas yang biasanya dinikmati di tepi pantai sambil melihat matahari terbenam.

Ciri khas masakan ini terletak pada bumbu bakarnya yang kaya rempah, berpadu dengan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal yang menciptakan rasa gurih, manis, dan pedas dalam satu gigitan.

Meski terkenal sebagai menu restoran, nyatanya Ikan Bakar Jimbaran bisa dibuat sendiri di rumah.

Bahannya sederhana dan proses memasaknya tidak rumit. 

Aroma ikan bakar yang bercampur wangi bumbu Bali akan langsung menggugah selera sejak pertama kali dipanggang.

Cita Rasa Khas yang Tidak Pernah Membosankan

Bumbu Jimbaran terkenal dengan rasa yang “ramai” di lidah.

Ada gurih dari terasi dan saus tiram, segar dari bawang bombai, hangat dari jahe, dan warna menggoda dari kunyit.

Saat bumbu dioleskan ke ikan yang sedang dipanggang, aromanya langsung keluar dan membuat siapa pun tidak sabar untuk mencicipinya.

Tak heran jika menu ini selalu menjadi favorit wisatawan.

Resep dan Langkah Pembuatan di Rumah

Bahan Utama :

• 1 ekor ikan (kakap, kerapu, nila, atau gurame)

Bumbu Bakar :

• 1 siung bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 2 sdm terasi bakar
• 4 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• 200 ml air

Cara Membuat Ikan Bakar Jimbaran Step by Step

Baca juga: Resep Sambal Belacan Khas Melayu yang Pedas, Harum, dan Bikin Nambah Nasi

1. Membuat Bumbu Halus

• Blender bawang bombai, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi.
• Pisahkan minyak dan bumbu jika ingin aroma lebih wangi.

2. Memasak Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus.
• Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan lada.
• Tuang air, masak hingga air menyusut dan saus mengental.
• Koreksi rasa dan angkat.